El Domaine de Danis es una finca familiar de Armagnac situada en Castelnau d'Auzan Labarrère, en Gers, donde Vincent y Victoire Piquemal elaboran Armagnacs y vinos blancos Côtes de Gascogne. Transmitido de generación en generación desde hace más de cuatro siglos, el domaine trabaja 38 hectáreas de cepas blancas al borde del bosque de las Landas. Sus Armagnacs se elaboran principalmente con Folle Blanche, una uva admirada por su frescura, elegancia y persistencia aromática, junto con Ugni Blanc para aguardientes seleccionados. El Domaine de Danis sigue un planteamiento de finca completa: cultivo de las viñas, vendimia, vinificación, destilación con un alambique móvil tradicional de Armagnac, envejecimiento en roble y embotellado únicamente de su propia producción. El resultado es una gama distintiva de Armagnacs maduros, de estilo natural, elaborados tras un largo envejecimiento y conocidos por su precisión, fruta, especias, finura y una clara identidad gascona.
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Tamaño de la botella
Año de cosecha
Edad de Armagnac
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El Domaine de Danis hoy: El Domaine de Danis es una explotación familiar de Armagnac y Côtes de Gascogne situada en Castelnau d'Auzan Labarrère, en el departamento de Gers, en el suroeste de Francia. En la actualidad, los hermanos Vincent y Victoire Piquemal trabajan juntos al frente del domaine, continuando una historia familiar gascona que ha permanecido unida a la misma tierra durante más de cuatro siglos.
La finca abarca 38 hectáreas de variedades de uva blanca al borde del bosque de las Landas. Gran parte del viñedo se destina a los expresivos vinos blancos Côtes de Gascogne, elaborados con uvas como Colombard, Sauvignon y Gros Manseng. El armañac, sin embargo, sigue siendo una parte fundamental de la identidad del domaine, con Folle Blanche y Ugni Blanc cultivadas específicamente para la destilación. Esta doble producción confiere al Domaine de Danis un fuerte vínculo entre la viticultura, la destilación y la larga crianza en bodega.
La propiedad de Danis ha pasado de generación en generación durante más de cuatro siglos. Su historia se basa en el apego a la región de Armagnac, a la tierra de Danis y al trabajo del viticultor independiente. La familia Piquemal ha continuado en esta dirección con una filosofía artesanal: trabajar las viñas, vendimiar las uvas, vinificar los vinos, destilar, envejecer, embotellar y vender únicamente su propia producción.
El armañac ya era producido por generaciones anteriores, pero los primeros embotellados oficiales bajo el nombre de Domaine de Danis fueron lanzados por Victor y Aline Piquemal en 1986. En la actualidad, Vincent y Victoire han dotado al domaine de una clara identidad basada en la producción de finca, el largo envejecimiento y un especial afecto por la Folle Blanche. Victoire está especialmente vinculada a esta variedad de uva, y las añadas del Domaine de Danis a partir de 1982 están fuertemente ligadas a la Folle Blanche, mientras que los lanzamientos más antiguos pueden incluir Baco y Ugni Blanc.
El Domaine de Danis cultiva únicamente variedades de uva blanca. Para los vinos, la finca se centra en la frescura aromática y la expresión frutal, con técnicas como la maceración en frío, la decantación en frío y el envejecimiento sobre lías finas. Para el Armagnac, el énfasis es diferente: el domaine busca vinos base ácidos y aromáticos que puedan producir aguardientes finos y expresivos tras la destilación.
La Folle Blanche es fundamental en el estilo Danis. Conocido por producir Armagnacs refinados, aromáticos y persistentes, confiere a los aguardientes del domaine un perfil fresco y elegante. El Ugni Blanc aporta estructura y equilibrio a algunos de sus vinos. Juntas, estas variedades de uva ayudan a crear Armagnacs con fuerza, energía y profundidad, mientras que el largo envejecimiento en roble aporta notas de fruta, especias, madera suave, flores secas y una madura complejidad.
Tras la vendimia, las uvas se prensan y fermentan para obtener un vino ligero apto para la destilación. Cada año, un alambique móvil tradicional de Armagnac acude a la finca para transformar el vino en "la Blanche", el espíritu joven y claro que se convertirá en Armagnac tras años en barrica. De este modo, el Domaine de Danis se mantiene cerca de una antigua costumbre gascona de destilación, al tiempo que permite a Vincent y Victoire dirigir el proceso según su propio estilo.
A continuación, el aguardiente se coloca en barricas de roble, llamadas localmente "pièces" El domaine sólo saca al mercado el Armagnac tras más de 10 años de envejecimiento, lo que da tiempo al aguardiente a suavizarse, ganar color y desarrollar profundidad aromática. Los perfiles externos de la finca describen un sistema que utiliza bodegas húmedas y secas, lo que ayuda a que los Armagnacs evolucionen de forma natural con el tiempo. Este enfoque paciente respalda la reputación del domaine por sus embotellados maduros, expresivos y no estandarizados.
El Domaine de Danis sigue el espíritu de la carta de Vignerons Indépendants: cultivar sus propias viñas, transformar sus propias uvas y recibir a los visitantes para presentarles el resultado de su trabajo. La finca también cuenta con la certificación HVE, que refleja un enfoque medioambiental basado en la preservación de las vides, los bosques, los setos, los prados y las flores que rodean el domaine.
Para los amantes del Armagnac, Domaine de Danis es un productor con un fuerte sentido del lugar. Sus botellas no son anónimas ni industriales. Expresan una familia, una propiedad y un paisaje gascón, con Folle Blanche en el centro de la gama. Desde las añadas más antiguas hasta los lanzamientos de larga crianza, Domaine de Danis ofrece Armagnacs llenos de frescura, carácter y precisión aromática natural.
