La destilería Bertrand es uno de los nombres notables de las bebidas espirituosas alsacianas. Con sede en Uberach, un pueblo del norte de Alsacia, la destilería ha estado estrechamente vinculada a la destilación de frutas desde 1874. Con el tiempo, se hizo famosa por sus aguardientes precisos y aromáticos elaborados a partir de fruta madura de temporada, incluidas variedades alsacianas clásicas como poire Williams, mirabelle, vieille prune y quetsch.
Más tarde, la casa se expandió al whisky, convirtiéndose en uno de los productores pioneros del auge del Whisky d'Alsace. Bajo la dirección de Jean Metzger, la Distillerie Bertrand creó el primer whisky Uberach en 2003, utilizando agua de calidad, cebada malteada, alambiques de columna Holstein y barricas cuidadosamente seleccionadas. El resultado es un whisky francés de estilo inconfundible: expresivo, lleno de carácter, a menudo afrutado y especiado, con una fuerte conexión con el terruño alsaciano.
Historia de la Destilería Bertrand
La historia de la Destilería Bertrand comenzó en 1874 con sus primeros aguardientes de frutas. Durante generaciones, la destilería basó su nombre en la cuidadosa transformación de la fruta en aguardientes claros y aromáticos. Esta base dio a Bertrand una fuerte identidad antes de su posterior paso al whisky, donde la casa se hizo especialmente respetada entre los entusiastas franceses del whisky.
En 2003, la creación de Uberach Single Malt marcó un importante punto de inflexión. La gama de whiskies creció con lanzamientos de malta única, embotellados en barricas únicas y expresiones centradas en barricas envejecidas en barricas cuidadosamente seleccionadas. En 2015, Uberach se convirtió en uno de los primeros whiskies en recibir la designación IGP Whisky d'Alsace, reforzando la posición de Distillerie Bertrand como un nombre clave en el movimiento del whisky de la región.
Whisky, Eaux-de-Vie y Biersky
La producción de whisky de la Distillerie Bertrand se basa en la malta local, el agua de calidad, los alambiques Holstein y una maduración paciente. Algunos whiskies Uberach se envejecen en barricas nuevas antes de envejecer en barricas Banyuls, mientras que otras versiones de barrica única exploran diferentes influencias de las barricas de vino. Estas elecciones aportan a los whiskies notas de fruta cocida, especias, caramelo, frutos secos, cacao, cuero y pastelería caliente.
Además de whisky, la destilería también es conocida por sus aguardientes, licores, cremas y Biersky®, una original bebida espirituosa que mezcla aguardiente de cerveza con aguardiente de malta. Esta creación insólita refleja el gusto de Bertrand por la experimentación, sin dejar de estar arraigado en los ingredientes alsacianos y la identidad regional. Para los coleccionistas y los amantes de los espirituosos curiosos, Distillerie Bertrand ofrece un perfil poco común: afrutado, maltoso, inventivo e inconfundiblemente alsaciano.
En 2025, los medios de comunicación franceses especializados en whisky informaron del fin de la actividad en la destilería de Uberach, lo que hace que las botellas existentes sean aún más significativas para los aficionados al whisky francés y a los espirituosos alsacianos. La Distillerie Bertrand sigue siendo un nombre importante para quienes desean descubrir la evolución del whisky de Alsacia y la diversidad de los espirituosos artesanales franceses.
