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Propiedad de la familia Vallet desde hace seis generaciones, Chateau de Montifaud Cognac cuenta con 125 hectáreas de viñedos situados en las regiones de cultivo de Grande Champagne y Petite Champagne. La casa produce una amplia gama de coñacs de gran calidad, incluidas varias añadas de años en los que la cosecha ha sido excepcional. Una tradición familiar que Cognac Chateau Montifaud se enorgullece de seguir es la de que, cuando nace un niño al frente de la casa de coñac, se aparta una parte del coñac creado a partir de la cosecha de ese año. Ésta se conserva durante un número variable de años, pero sólo puede ser vendida por las generaciones futuras.
Visite Château de Montifaud: 36 Route d'Archiac ,17520 Jarnac-Champagne ,+33 (0) 5 46 49 50 77 ,Contact Montifaud for visits. Other products by Château de Montifaud: Pineau de Charente
Marca
Precio
Edad del coñac
Área de crecimiento
Tamaño de la botella
Año de cosecha
Cask Strength
ABV
Partner
Disponibilidad
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Edad del coñac
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Chateau Montifaud es el epítome de una marca familiar; controla todos los procesos de producción del coñac, desde la vendimia de las cepas hasta la venta de sus propios productos. Las viñas jóvenes se vendimian a mano, mientras que el resto del viñedo se vendimia mecánicamente. En la actualidad, su viñedo se extiende a lo largo de 125 hectáreas en los dos crus de mayor crecimiento de la zona de Cognac: el Grande y el Petite Champagne.
La cantidad de piedra caliza activa es clave para el éxito del Champagne Fino, ya que el alto contenido de tiza desempeña un papel importante en la producción de fantásticos aguardientes. Respetando el savoir-faire de las generaciones anteriores, siguen innovando y adaptándose a las nuevas tecnologías. "Todos en la familia amamos, vivimos y respiramos coñac. Es realmente instintivo que hagamos lo que hacemos", afirma Catherine Vallet, de la 5ª generación. "Tenemos más el deseo de transmitir el gusto por el Cognac que el de vender botellas"
El más prestigioso de todos sus coñacs es el Chateau de Montifaud Heritage Louis Vallet, y los precios suelen rondar los 180 euros por botella, a menos que se trate de una edición limitada. El Chateau de Montifaud Cognac XO cuesta algo menos de 100 euros por botella, y el Cognac VSOP algo menos de 50 euros.
Según la tradición familiar, cuando un hijo se une a su padre en la producción de Cognac, una parte de las eaux-de-vie destiladas ese año se reserva y sólo será vendida por las generaciones futuras. Esto indica la calidad inestimable de la bodega del Paraíso del Chateau de Montifaud.
inicio El viñedo, de apenas 3 hectáreas, fue creado por Augustin-Pierre Vallet hacia 1837. Una década más tarde, el viñedo superaba la docena de hectáreas y Augustin instaló tres alambiques de 3 hectolitros cada uno para destilar coñac, lo que le proporcionó una posición "privilegiada" para amasar una fortuna. Había pocos terratenientes en la región que destilaran su propio vino en ese momento. Por lo tanto, destilaba tanto para sí mismo como para los vecinos de los alrededores.
Desgraciadamente, el Château Montifaud no permaneció indiferente a la crisis de la filoxera de la década de 1870. En 1878, sus viñas fueron destruidas en su mayor parte, a lo que siguió un duro periodo para el negocio familiar. Las grandes existencias de coñac producidas por Augustin y Pierre les ayudaron a reconstruir la propiedad.
Maurice, hijo de Pierre, comenzó a destilar con su padre en 1904. El coñac Chateau Montifaud Heritage "Maurice Vallet" es un subproducto de las mezclas de esta época. Fue una época de crecimiento para la casa de coñac, gracias a la destilación que todavía se llamaba " privilège ". Esto permitió a Pierre y Maurice crear dos nuevos alambiques de 12 hectolitros cada uno (alambiques utilizados más tarde por Louis y Michel, y luego renovados por Laurent en 2011).
La situación económica fue especialmente difícil durante la Primera Guerra Mundial (1914-18). Maurice y su hermano se fueron a la guerra, mientras Pierre se ocupaba de la propiedad de 35 hectáreas. Mientras vendía su coñac a los comerciantes de vino, se reservó una parte de su bodega Paradise que incluía barriles y botellas de 10 litros; gracias a estas existencias comenzó una nueva era para Chateau Montifaud. Fue uno de los primeros viticultores de la región en comercializar sus propios productos, vendiendo su coñac en Francia, Bélgica y Suiza.
En 1940, la situación se oscurece de nuevo con el inicio de la Segunda Guerra Mundial. Maurice pudo ocuparse del viñedo hasta el día 31 de diciembre de 1943, cuando la ciudad de Cognac y su región fueron duramente bombardeadas. El pueblo de Jarnac-Champagne fue alcanzado y el 80% de la propiedad familiar quedó destruida. Sólo por suerte, las bodegas de almacenamiento situadas a 1 km se salvaron del ataque. Louis se hizo cargo del viñedo en 1947 y destiló su primer coñac. Después se casó con Micheline y tuvo dos hijos, Michel-Maurice y Nicole. Juntos, poco a poco, Louis y Micheline reconstruyeron y ampliaron el viñedo, reconstruyeron las instalaciones y expandieron el negocio por los mercados extranjeros. Desarrollaron la venta de botellas en nuevos mercados como Alemania, Inglaterra y Estados Unidos.
En 1972, Michel se unió a su padre en la propiedad y continuó la tradición familiar de almacenar parte de su propio coñac para las generaciones futuras. En 1973, Louis y Michel crean una nueva destilería con dos alambiques de 25 hectolitros. Al año siguiente, 1974, Michel y Catherine se casan y tienen dos hijos, Laurent-Louis y Nathalie. Durante este mismo periodo, el viñedo alcanzó las 48 hectáreas. Michel y Catherine querían vender toda su producción en botellas y, por ello, comenzaron a expandirse a nuevos mercados extranjeros y a desarrollar la gama Château Montifaud. Sus nuevas asociaciones comerciales se extienden por Europa, Canadá, Escandinavia, Sudáfrica, Asia, los países bálticos, Rusia y Ucrania.
En 2000, Laurent se une a su padre y a su abuelo en la propiedad. En aquel momento, el viñedo se extendía sobre 60 hectáreas en los terruños de Grande y Petite Champagne. Una parte de la cosecha de 2000 también se reservó para las generaciones venideras. Laurent se casó con Elodie en 2004 y tienen dos hijas, Loïs y Flavie. Los años siguientes han visto crecer el viñedo hasta las 90 hectáreas, manteniéndose dentro de la Fine Champagne. En 2007, Michel y Laurent han hecho construir una nueva bodega de mezcla de última generación para seguir innovando la calidad del coñac familiar. Ese mismo año, Elodie comenzó a trabajar con la familia en Château Montifaud.
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