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Der Tiffon Extra XO Superior Cognac beinhaltet kostbare Vintage Eaux-de-vie aus verschiedenen Anbaugebieten. Die ältesten unter ihnen verbrachten eine Reifedauer von drei Generationen in den feuchten Kellern im Haus von Tiffon. Mit seiner aromatischen Fülle erfreut der wunderbare Cognac sowohl die Nase als auch die Zunge. Deshalb sollte er für besondere Anlässe aufgehoben werden.
Das Haus von Tiffon liegt in der Stadt Jarnac am Ufer des Charente Flusses. In der Fins Bois und der Grande Champagne gehören dem Anwesen 40 Hektar große Weinfelder. Tiffons familiäre Verbindung zu Cognac Braastad ist ebenfalls erwähnenswert. In beiden Häusern ist die Braastad Familie für die Produktion und den Verkauf zuständig.
Vor über hundert Jahren heiratete der Norweger Sverre Braastad in die Tiffon Familie ein. Gleichzeitig wurde er mit der Leitung des Familienunternehmens betraut. Diese Aufgabe kommt mittlerweile seinem Sohn und seinen Enkelkindern zu. Von der Rebe bis zur Flasche geht die Familie traditionell vor. Aus den Ugni Blanc, St. Emilion und Colombard Weintrauben werden fabelhafte Eaux-de-vie destilliert. Eine Destillerie ist in Jarnac, die andere im Château de Triac. In Tiffons elf Lagerhäusern stehen zur Zeit etwa 12,000 Eichenholzfässer. In ihnen verbringen die Cognacs ihre mehrjährige Reifung.
Diese Flasche ist nicht dafür gemacht, dass man sie versteckt - sie gehört in die vorderste Reihe. Ihre Form sieht Bauchgläsern ähnlich. Für dekorative Anteile sorgen die goldenen Buchstaben und der Stopfen in der gleichen Farbe.
Vor dem Servieren sollte der XO für eine halbe Minute im Tulpenglas seinen Geschmack entwickeln. Er eignet sich als Digestif oder kann zu Desserts aus Früchten probiert werden. Wenn man den Cognac zu einer Zigarre trinkt, wird das Geschmackserlebnis gekrönt.
Cognac Tiffon ist nicht nur eng mit dem skandinavischen Land Norwegen verbunden, sondern hat auch eine lange Geschichte. Sie begann im Jahr 1875. Bis zum heutigen Tag ist Tiffon ein Familienunternehmen. Sein Standort, das Château de Triac, liegt nur 5 Kilometer von der Stadt Jarnac entfernt. Hinter dem Château verbirgt sich eine krisengeschüttelte Geschichte, die auf das 11. Jahrhundert zurückgeht. Während des Hundertjährigen Krieges wurde das Grundstück durch Brände komplett zerstört. Heute baut die Familie 40 Hektar große Grande Champagne und Fins Bois Weinfelder an. Auf dem Anwesen wird die tägliche Arbeit vom Kellermeister Richard Braastad kontrolliert. Richard kommt ebenfalls aus einer Familie, die seit vielen Jahren Cognac herstellt.
Besuchen Sie Tiffon: 29, Quai de L'Ile Madame, 16200 Jarnac, +33 (0) 54 53 68 700, im Château de Triac können Zimmer gebucht werden. www.cognac-tiffon.fr
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