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Der Navarre Cravache d'Or XO Cognac ist wirklich raffiniert. Seine wertvollen Eaux-de-vie kommen aus der Premier Cru. Die durchschnittliche Reifedauer betrug 20 Jahre. Neben der langen Reifung durchlief der XO einen speziellen Herstellungsprozess: Er wurde weder kaltgefiltert noch gefärbt. Stattdessen wurde der Cognac direkt aus dem Fass abgefüllt und behielt seine Ursprünglichkeit bei.
Navarre Cognac gehört zu den letzten Herstellern seiner Art. Jacky Navarre ist in vierter Generation Destillateur. Auf seinem Anwesen in Gondeville baut er Ugni Blanc Trauben an. Beim Destillieren verzichtet Jacky auf hinzugefügtes Wasser - sein Cognac reduziert sich durch natürliche Verdampfung.
Der Cravache d'Or kommt aus der Grande Champagne und wurde in seinem 30hl Kessel destilliert. Bei der Cognac Herstellung geht Navarre sozusagen puristisch vor. Zum Beispiel oxidieren die Fässer einzig und allein durch die Feuchtigkeit im Keller. Dank dieser Idealbedingungen bestechen Cognacs wie der Cravache d'Or mit ungewöhnlich tiefen Aromen.
Der natürliche Alkoholgehalt des XOs liegt bei 45% ABV. Die Flasche sieht mit den Skizzen vom Gondeville Anwesen sehr dekorativ aus. Hier ist jeder Aspekt kunstvoll.
Wenn Sie noch nie einen Cask Strength Cognac getrunken haben, möchten wir Ihnen dieses Geschmackerlebnis dringend ans Herz legen. Der XO sollte ohne Zusätze bei Raumtemperatur im Tulpenglas serviert werden. Nach Wunsch kann man ihn auch auf Eis gekühlt probieren.
Navarre lives up to the hype, in my opinion. It's always great to find a producer that isn't using any additives, but letting the cognac also naturally reduce in proof is an amazing ability. The Cravache d'Or is certainly the entry level bottle from Navarre, but that doesn't mean it's one dimensional...
Must have had a cold when the cellar master created the batch I ordered. I don't understand the impressions of the other reviewers. Very present alcohol fragrance, in the nose and mouth you can feel a woody smell or taste that is more reminiscent of a scaffolding than of wood or oak notes typical...
Another great Cognac by Navarre, though it's a spicy Grande Champagne one, not the typical premier cru Cognac. But I like that approach! Spicy, complex and a bit fruity (but only a little bit). The best from my pov: the very long finish - love it! Looking forward to tasting the other Navarre ones!
Darker in the bottle than in the glass, a jewel-like mahogany with red/gold tints. First nose is subtle opening up after some minutes to a not strong, but complex fruit and spice scent. No hint that it’s 90 proof. Spicy bite in the first taste that quickly becomes a mouth filling mix of spices...
This cognac is quite unique. Its depth demonstrates not only that it requires time to appreciate the different aromas and flavours, but also its complexity in the palate. The nose is pretty elegant and soft, which is also reflected in the palate, but with a higher quantity of layers of flavours. The...
Jacky Navarre ist bei Cognac Navarre in vierter Generation Destillateur. Er kann als einer der wenigen 'Puristen' betrachtet werden, die es in der Cognac Welt noch gibt. Das Familienanwesen befindet sich in Gondeville in der Grande Champagne. Hier werden die Früchte von Jacky in Handarbeit geerntet und zu Cognac verarbeitet. Eine sehr traditionelle Methode mit Seltenheitswert. Das Durchschnittsalter für einen Verschnitt liegt in diesem Cognac Haus bei 40 bis 50 Jahren. Mit Wasser kommen die Cognacs nicht in Berührung. Selbst das Oxidieren der Eichenfässer ist ausschließlich auf die Feuchtigkeit in den Kellern zurückzuführen. Das Ergebnis ist eine exquisite Spirituose voller Aroma. Jackys Regel ist sehr einprägsam - 'Lasst die Natur arbeiten und der Rest kommt von allein'.
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