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Hine Homage Cognac

Alterskategorie
XO

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Anbaugebiet
Grande Champagne

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
40%
Marke
Hine Cognac

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185 $
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Verkostungsnotiz

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Auge: Bernsteinstrahlen.

Nase: Intensiv florales Aroma.

Geschmack: Im ersten Moment Eigenschaften von spritzigen Birnen und Orangenschalen. Beide Profile deuten auf alte, in England gereifte Cognacs hin. Sie werden von subtilen Facetten wie Pilze und Eiche in die Arme genommen, welche ebenfalls der Reifung in feuchten Kellern zunicken. Ein raffinierter Cognac mit glasklarem Finale, dessen Krönung sanfte Gewürze sind.

Auszeichnungen

  • Ultimate Spirits Challenge - 2019 - Excellent, Highly Recommended - 92

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Beschreibung

HINE Homage

Der Homage wurde von HINEs Kellermeister Eric Forget konfektioniert. Im Gedenken an den Firmengründer Thomas Hine. Für die Anfertigung wurde aus über zwanzig Grande Champagne Eaux-de-vie eine formidable Assemblage geschaffen. Unter Anderem umschließt sie drei Early Landed Vintage Cognacs aus den Jahrgängen 1984, 1986 und 1987 sowie einen HINE Cognac, der in Jarnac gereift ist. Üblicherweise werden Early Landed Cognacs noch vor der Reifung exportiert. Diese drei Vintages verlebten ihre mindestens 10-jährige Reifedauer in Bristols feuchten Kalkkellern. Somit besticht der einzigartige Verschnitt mit einer Symbiose aus britischem Lebensgefühl und französischer Tradition. Ziemlich ähnlich wie Thomas Hine selbst.

Die verschnittenen Cognacs kommen mehrheitlich aus Grande Champagne Trauben. An ihre Seite stellen sich einige seltene Petite Champagne Cognacs. Am 23. Oktober 2000 durfte der Verschnitt seinen Geburtstag feiern, am 6. Februar 2008 wurde er selektiert. Im Hommage steckt das Essentielle von Hines Eleganz, welche bis auf das Gründungsjahr 1763 zurückgeht. Deshalb ist die Assemblage sowohl exquisit als auch original.

In den kalkigen Kellern von Bristol halten sich die Temperaturen auf einem gleichbleibenden Niveau, was auch für die hohe Feuchtigkeit gilt. Sie geben den Vintages ihre samtigen, floralen Geschmacksprofile. Der in Jarnac gereifte HINE Cognac kennt hingegen trockene und eher unbeständige Bedingungen. Folglich nimmt er reiche, holzige Aromen an. Zusammen mit den Vintages ergibt sich so ein schillernder Cognac, der seinem Gründer definitiv würdig ist.

Präsentation der Flasche

Die royale, mandelförmige Flasche mit eleganten Etiketten lässt Rückschlüsse zu, aus welchem Jahr die Vintages stammen, wann sie kreiert und ausgewählt wurden. Ihre schwarze Box greift die Darstellung der Etiketten wieder auf.

Prämierungen

Auf der 2019 Ultimate Spirits Challenge erreichte der HINE Homage Cognac einen Punktestand von 92: Exzellent und sehr empfehlenswert.

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Über Hine Cognac

Im Herzen von Cognacs Premium Anbaugegend Grande Champagne bringt das Haus Hine seit sechs Generationen exquisite Cognac Kreationen hervor. In damaligen Zeiten kannte man es vielmehr unter dem Namen T Hine & Co Cognac. Das Anwesen kann bewundernswerte, 70 Hektar große Weinfelder sein Eigen nennen. Die Herstellung relativ überschaubarer, aber hochwertiger Mengen erfolgt nach sehr speziellen Methoden. Zum Beispiel bewahren sie ihre Vintage Fässer in der englischen Stadt Bristol auf, wo sie sich in feuchten Kellern ausruhen. Unter solchen Umständen durchläuft der Thomas Hine Cognac einen ganz individuellen Reifeprozess. Die Feuchtigkeit der Seestadt unterscheidet sich vom Klima der französischen Südwestküste. Solche exklusiven Vintage Flaschen heißen 'Hine Early-Landed Vintage Cognac'.

Besuchen Sie Hine: 16, Quai de l'Orangerie, 16200 Jarnac, +33 5 45 35 59 59. Für Besuche des Hine Cognac Standortes sollten Termine bitte direkt anberaumt werden.

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