Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Cognac-Altersstufen
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Guy Tanguidé et Fils ist ein 25 Hektar großes Familienweingut in Chez Réveillé bei Champagnac am südlichen Rand des Cru Petite Champagne, dessen Grenze dem Fluss Seugne folgt. Die Familie baut Ugni Blanc auf Lehm-Kalk-Böden über Kreide an und füllt den Cognac seit Anfang der 1980er Jahre unter eigenem Namen ab. Jonas destilliert nach traditioneller Charentais-Art auf der Hefe und füllt diese zweimal auf. Ein Teil der Ernte geht an Rémy Martin und an Marnier-Lapostolle für Grand Marnier; die besten Parzellen bleiben im Haus.
Dies ist der XO des Weinguts in seiner 70-cl-Karaffe, die luxuriöse Präsentation der Spitzenqualität des Hauses. Der Cognac entspricht der 50-cl-Abfüllung: immer noch 40 %, aber im Glas weitaus kraftvoller als der darunter liegende Napoléon, exotisch und würzig. Die Familie selbst fasste es schlicht so zusammen: Der XO sei magisch. Im breiteren XO-Sortiment ist eine Karaffe von einem echten Anbauer und Brenner, statt von einem Blending-Haus, keine alltägliche Sache.
Dahinter steckt dieselbe Hefe-Destillation, die das Weingut an Rémy Martin verkauft. Jonas destilliert die Hefe zweimal, nachdem er es dreimal versucht hatte und bewusst von der Ansicht abgerückt war, dass Strenge wichtiger sei als Quantität, und ist der Meinung, dass der Unterschied auch nach langer Reifung im Holz noch deutlich zu erkennen ist. Jahr für Jahr an zwei sehr unterschiedlichen Aufgaben zu arbeiten, den Hefe-Eaux-de-vie für Rémy Martin und die klaren Weine für Marnier-Lapostolle bei Grand Marnier, ist eine Schulung für sich. Wir haben vergleichbare Abfüllungen bei unserer XO-Verkostung kleiner Produzenten probiert.
Die naheliegende Wahl als Geschenk oder als Blickfang auf dem Tisch, und die richtige Abfüllung, wenn Sie bereits wissen, dass Sie den XO haben möchten.
Eine quadratische Karaffe mit abgerundeten Schultern und breitem Stopfen, 70 cl, die die tiefe Bernsteinfarbe des Cognacs weit besser zur Geltung bringt als die 50-cl-Flasche. Das Etikett ist das runde Medaillon mit dem Taubenschlag und der handgeschriebenen Schrift. Diese Präsentation wurde inzwischen überarbeitet: Die 70-cl-Karaffe wurde neu gestaltet und das Etikett verwendet nun ein mattes, leicht strukturiertes Papier mit heißgeprägter Goldfolie auf der Beschriftung.
Pur, bei Zimmertemperatur, in einem Tulpenglas, früh eingeschenkt und nach einer Weile erneut verkostet. Er entfaltet sich über fünfzehn bis zwanzig Minuten. Kein Eis und kein Wasser.
Das Haus reicht ihn zu einer außergewöhnlichen dunklen Schokolade, etwa einer Mbô 71 %.
 | Guy Tanguidé et Fils ist ein Familienweingut in Chez Réveillé, in Champagnac, am südlichen Rand des Crus Petite Champagne. Die Familie bewirtschaftet 25 Hektar Rebflächen auf Lehm-Kalk-Böden und füllt seit den frühen 1980er Jahren unter eigenem Namen ab. Das Haus destilliert auf der Hefe, die zweimal aufgeladen wird, und verkauft einen Teil seiner Produktion an Rémy Martin sowie an Marnier-Lapostolle für den Grand Marnier, während die besten Parzellen für vier eigene Cognacs reserviert bleiben: Sélection (5 Jahre), VSOP (10), Napoléon (20) und XO. Das Weingut stellt zudem weißen und roten Pineau des Charentes her.
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