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Der Guy Pinard XO Folle Blanche ist ein Fins Bois Cognac. Daraus ergab sich sein Name. Er wurde aus der Folle Blanche Rebe gewonnen, welche durch die Ugni Blanc Traube inzwischen fast vollständig verdrängt worden ist. Folle Blanche Reben waren vor allem vor der Reblauskrise des 19. Jahrhunderts in Gebrauch. Heute machen sie nur rund 1% aller regional kultivierten Trauben aus. Dieser XO bietet die Möglichkeit, einen Cognac zu bekommen, der aus dieser seltenen Rebsorte kreiert wurde.
Dieser Qualitätscognac wurde aus ökologisch angebauten Weintrauben hergestellt. Beim Abfüllen verzichtete man auf Zuckerzusätze, auch seine goldene Farbe ist absolut natürlichen Ursprungs. Cognacs aus biologischer Herstellung werden immer beliebter. Der XO ist ein perfektes Beispiel für solche Sorten. Er kommt aus einem Cognac Haus, das seit dem 17. Jahrhundert aus der Branche nicht mehr wegzudenken ist. Guy Pinard & Fils steht für feinste Cognacs aus besonders ertragreichen Erntejahren. Aus ihnen fertigt das Haus beste Vintages an.
Die Präsentation vom XO Folle Blanche hält sich mit Dekor etwas zurück, was ihre Ausstrahlung aber nicht mindert. Auf den Etiketten sind interessante Informationen rund um den Verschnitt nachzulesen. Mit ihrer roten Wachsvignette und dem schönen Verschluss aus Kork sieht die Flasche mühelos elegant aus.
Sie können diesen Cognac puristisch zu sich nehmen. Am besten bei einer Trinktemperatur von ungefähr 25 Grad aus dem Tulpenglas.
A very fine example of Folle Blanche Cognac (I am also a fan of Folle Blanche in Armagnac I have to confess). Colour like white wine and a delicate, floral nose with grapes, pear and melon fruits. On the palate fresh, deep fruity notes of pear again, sweet melons, honey and a good, oily density...
The Cognac pours a pale light yellow color. One could be forgiven for thinking that there was a light white wine in the glass. I find it refreshing that the label clearly states that the Cognac does not contain any added sugar and that the color is natural, a very promising start I must say. What...
Sometimes joy is the process of meeting with the heart. Opening a bottle of cognac and drinking it is also joy. This cognac can be very sweet. The obvious floral and orange peel aromas spill out, and a sip of sweet cognac brings the satisfaction before bedtime. May I sleep well and dream beautifully...
In Frankreich zeigte sich die Familie Guy Pinard als besonders fortschrittlich: Ihr Unternehmen war der erste Cognac Hersteller mit ökologischer Firmenphilosophie. Pinards Grundstück liegt im traumhaft schönen Dorf Foussignac, also mitten in der 'Fins Bois de Jarnac'. Seit Jahrhunderten wird die kleine Subregion für ihre eleganten, floralen Cognacs verehrt. Zusammen mit den ökologischen Ansätzen und der familiären Expertise bringt das einzigartige Terroir authentische Cognacs hervor.
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