Francois Voyer XO Extra Old Grande Champagne Cognac

Alterskategorie
XO

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Anbaugebiet
Grande Champagne

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Flaschengröße
700ml
Marke
Francois Voyer Cognac

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Verkostungsnotiz

Auge: Bernstein mit reflektierendem Gold.

Nase: Pfirsiche, Pflaumen und Quittenmarmelade, die zwischen Eiche und Zitrusfrüchten eingebettet sind. Sie alle werden von Vanillenoten bedeckt.

Geschmack: Großartige Eleganz mit fülligen – aber kraftvollen – Geschmacksprofilen von Holz und Früchten.

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Beschreibung

François Voyer XO Grande Champagne Cognac: Ein Obstkorb voller Aroma

Der François Voyer XO Grande Champagne Cognac ist eine Assemblage aus Premier Cru Eaux-de-vie, deren Reifedauer zwischen 10 bis 25 Jahren beträgt. Für den Verschnitt wurden ohne Ausnahme Ugni Blanc Trauben mit hohen Säureanteilen verwendet. Sie geben an den Cognac ein fantastisches Säurespiel ab. Für die Reifung vom Voyer Cognac finden französische Eichenholzfässer aus den Limousin, Bercée, Gâvre und Reno Valdieu Wäldern Anwendung. In den kühlfeuchten Kellergewölben wird der Charakter jedes individuellen Fasses nochmals optimiert. Nach jahrzehntelangem Warten kommen die Eaux-de-vie endlich zu dieser fabulösen Assemblage zusammen. Ihre Aromen von erntefrischen Früchten werden durch Eiche und Vanille harmonisch abgerundet.

Seit den 1870ern destilliert die Chauchet-Voyer Familie Eaux-de-vie, die in Eichenfässern ihre Reifezeit verbringen dürfen. Daran halten sie seit über fünf Generationen fest. Den geografischen Schwerpunkt macht dabei die Grande Champagne Cru aus. Da die Domaine als solche nur 28 Hektar Land umfasst, arbeiten die Beteiligten mit mehreren Winzern aus der Region zusammen. Überdies liegt ihnen Nachhaltigkeit am Herzen, um nicht allein die Natur, sondern auch die Verbraucher zu schützen. Deshalb gehört Voyer zu den ersten 20 Herstellern mit der High Environmental Value (HEV) Zertifizierung.

Das Haus François Voyer ging an den Kellermeister Pierre Vaudon über, welche die generationenweite Identität von Voyer Cognac am Leben erhält. In diesem Extra Old gipfeln mehr als zwei Dekaden an Hingabe. Jeder Tropfen wird zu einem Spiegel der unverwechselbaren Grande Champagne. Einfach hinreißend.

Präsentation der Flasche

Der Grande Champagne XO Cognac wurde in einen geschwungenen Dekanter mit goldenem Stopfen und passender Etikettierung abgefüllt. Auf seinem Glas umgeben eingravierte Weinreben das Logo von François Voyer. Die elegante Geschenkbox macht die Verpackung perfekt, worin sich die Flasche sehr hübsch an Cognac Liebhaber überbringen lässt.

Wie der Taste François Voyer XO Grande Champagne Cognac serviert wird

Für diesen Cognac sollte man sich einen angemessenen Zeitrahmen setzen. Vor dem Trinken verbleibt er eine Weile im Glas, damit sich seine vielfältigen Aromen entwickeln können. Beim Verkosten stellt sich dann eine geglückte Einheit zwischen Geschmack, Weichheit und Kraft ein.

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Über Francois Voyer Cognac

Die 28 Hektar großen Weinfelder sind in der Region Grande Champagne gelegen. Sie gilt als erste Cru von Cognac, da sie für ihre fast schon magische Aromenvielfalt bekannt ist. Voyer Cognac ist ein familiengeführtes Unternehmen. Dort wird der Cognac mit einer tiefen Liebe zum Detail hergestellt. Ihre Cognacs bereichern die erlesensten Restaurants Frankreichs. Konkret wären es Ducasse, Lucas Carton sowie Laurent. Die Weinfelder liegen in Verrières und Ambleville, das Haus existiert seit den 1870er Jahren als aktives Unternehmen. Ihre Produktauswahl lässt sich als klassisch definieren. Sie umfasst sowohl junge als auch gereifte Verschnitte für alle, die nicht mit dem Strom schwimmen. Ergänzt werden die Kollektionen durch außergewöhnlich alte Vintage Flaschen. Mit Voyers unglaublichem Fachwissen und Leidenschaft werden die eleganten Cognacs nicht nur produziert, sondern kreiert.

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