Domaine du Chêne Jean Doussoux XO N°20 Dekanter Cognac

20 Jahre in der Entwicklung: XO N°20 Decanter von der Domaine du Chêne

Die Domaine du Chêne liegt in der malerischen Region Bons Bois in Cognac und ist ein authentisches, traditionelles Weingut, das 1865 gegründet wurde. Ihr Juwel, destilliert von Meisterblender Jean-Marie Bailiff, ist ihr XO N°20 Decanter.

Die Domaine selbst strebt ständig nach Erfolg und überträgt ihre Tradition und Authentizität auf jeden ihrer Cognacs. Dieser spezielle XO, ein 20 Jahre alter Cognac aus 100 % Ugni Blanc-Trauben, ist die gelehrte Verkörperung ihrer Produktionsprozesse. Sie kontrollieren alles vor Ort, vom Anbau über die Destillation bis hin zur Abfüllung, und gewährleisten mit jeder Charge eine hohe Qualität und einzigartige Produkte.

Bei einem Namen wie Domaine du Chêne ist es nicht verwunderlich, dass der Cognac in den Kellern in traditionellen Eichenfässern aus dem Limousin reift, was den Cognac zu etwas ganz Besonderem macht. Dieser 20 Jahre alte XO verströmt sofort Aromen von Wäldern, die nicht nur an die ländliche Region erinnern, aus der er stammt, sondern auch an die kunstvoll gefertigten Eichenfässer, in denen er reift.

Die schöne, goldene Farbe dieses Cognacs erinnert nicht nur an sein Alter, sondern auch an seine Extravaganz und das darin enthaltene Geschmacksprofil. Ein exotisches Bouquet mit üppigen Aromen von Schokolade, Kaffee und Kokosnuss, mit einem Hauch von dunklen Früchten wie schwarzer Johannisbeere und sogar Rancio-Knospen.

Bei der Verkostung bietet der Cognac eine komplexe Geschmackskombination - frische, fruchtige Noten verbinden sich mit warmen, exotischen Gewürzen - Sandelholz, Safran, Muskatnuss und Zimt herrschen vor, ein orientalisches Abenteuer für die Geschmacksnerven. Am Gaumen kehren die Kakaonoten mit einem süßen und weichen Abgang zurück, während sie sich mit den holzigen Noten der Eiche verbinden, die durch die Reifung des Cognacs entstanden sind.

Serviervorschlag

Da dieser Cognac ein bemerkenswert komplexes Geschmacksprofil aufweist, empfiehlt es sich, ihn pur bei Zimmertemperatur zu trinken und seine Holz- und Kaffeearomen nach einer Mahlzeit als köstlichen Digestif zu genießen. Die elegante Karaffe macht ihn zu einem ausgezeichneten Gesprächsthema bei jeder Dinnerparty!

Als Essensbegleiter passt dieser Cognac mit seinen reichen Aromen und warmen Gewürzen perfekt zu Wildgerichten wie gebratener Taube oder Kalbfleisch. Oder genießen Sie ihn nach dem Essen zu einem Dessert mit Zitrusfrüchten, bei dem die holzigen und schokoladigen Noten des Cognacs der Schärfe einer Zitronentarte oder eines Limettenkuchens entgegenwirken.

Präsentation der Flasche

Für einen so edlen Cognac scheint es nur angemessen, ihn in einer raffinierten, geschmackvollen Karaffe zu präsentieren. Die einzigartige quadratische Form umrahmt den Inhalt wie ein Kunstwerk, ein Meisterwerk der Reifung, an dem 20 Jahre gearbeitet wurde.

Ein wahres Unikat, das die Extra Old "XO"-Qualität dieses Cognacs in den Mittelpunkt stellt, der 20 Jahre lang in Eichenfässern in der Region Bons Bois reifte.

Sein kunstvoll gestalteter Holzdeckel ist eine Hommage an die Domaine, aus der er stammt, die Domaine du Chêne (Eiche).