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Bei dem Domaine du Chêne Jean Doussoux XO Héritage Cognac handelt es sich um einen fabelhaften Verschnitt voller Aroma. Seine Eaux-de-vie bestechen mit Nuancen von Holz, Leder und Vanilleschoten. Der XO hat eine Mindestreifedauer von 10 Jahren hinter sich. Beim Tasting wartet er mit einer geschmacklichen Vielfalt auf, die er seinem hohen Alter verdankt.
Das Haus von Jean Doussoux wird von Jean-Marie Baillif und seinem Team betreut. Die Vereinigung von Tradition und Moderne macht einen grundlegenden Teil ihrer Arbeit aus. Neben nachhaltigem Weinanbau nimmt die Marke den Schutz der Umwelt sehr ernst. Die Pineaux und Cognacs von Jean Doussoux entsprechen der HEV (High Environmental Value) Kategorie III.
Der XO wurde in einen quadratischen Dekanter mit abgerundeten Konturen abgefüllt. Diese stilvolle Flasche bereichert selbst gut sortierte Kabinette von anspruchsvollen Cognac Experten.
Wir schlagen vor, diesen aromatischen Cognac nach dem Essen zu servieren. Er sollte unverdünnt oder on the rocks mit den Gästen geteilt werden.
Im Herzen der romanischen Provinz Saintonge liegt das Weingut Domaine du Chêne, das sich seit mehreren Generationen in Familienbesitz befindet, seit Jean-Baptiste Doussoux 1865 seine erste Brennerei kaufte.
Das Weingut umfasst heute 80 Hektar, auf denen verschiedene Rebsorten angebaut werden, darunter seltene und alte Sorten wie die Folle Blanche, aber auch klassische Sorten wie die Ugni Blanc.
Die Weinberge selbst sind über 80 Jahre alt und produzieren heute eine Reihe von maßgeschneiderten Produkten wie die "Domaine du Chêne" und den Cognac "Jean Doussoux".
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