- Alterskategorie
-
XO
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- Anbaugebiet
-
Grande Champagne
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- Alkoholgehalt
- 40%
- Marke
- Delamain Cognac
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Anbaugebiet (Cru) & Boden: Grande Champagne
Grande Champagne
Beschreibung
Die Seele der Premier Cru: Delamain Vesper Grande Champagne Cognac
Mit seinem XO Altersgrad (etwa 35 Jahre) und in der Premier Cru kultivierten Eaux-de-vie umfasst der Delamain Vesper Grande Champagne Cognac alle Eigenschaften von Qualitätscognacs. Mit seiner ereignisreichen Historie samt deren Erbe werden der gehobene Standard und das klassische Geschmacksprofil raffiniert unterstrichen. Delamains Wurzeln gründen im frühen 17. Jahrhundert. Seit der Grundsteinlegung im Jahr 1762 ist das Haus für seine hohe Qualität berühmt, welche von der britischen Aristokratie geliebt wurde.
Die königsblaue Erscheinung des Vesper Grande Champagne Cognacs ist nicht allein ein Synonym für eine hervorragende Güteklasse. Zugleich veranschaulicht sie seine üppigen Aromen, denn sie erfüllen die Erwartungen aller anspruchsvollen Kunden. Die aromatische Intensität ist den Limousin Fässern zu verdanken. In ihnen vollzog der XO eine Reifung von mindestens 10 Jahren. Dabei wurde er durch holzige Anklänge sowie Nuancen von Unterwuchs, Weinreben und Vanille perfekt veredelt.
Diese erdig anmutenden Elemente werden von einer kraftvollen Fruchtigkeit ausgeglichen. Hier agieren samtige Rancio Anteile als Impuls für die Vermählung von Holz und Früchten. Eine sinnliche Offenbarung, selbst im kleinsten Tropfen. Etwas geübtere Zungen erkennen vermutlich einen Hauch von gesalzenem Karamell, Zimt und Nelken. Abschließend bereiten die Aromen den Weg für einen unglaublich langen Nachhall. Die traditionellen Herstellungsmethoden machen den Vesper zur Inkarnation eines Grande Champagne XO Cognacs.
Während der Anfertigung kommt ein Prozess zum Tragen, der auch 'Mariage' (Hochzeit) genannt wird. Bei ihm reift jedes Eau-de-vie in einem eigenen Fass heran. Später gelangen sie zusammen in ein großes Limousin Fass. Bezüglich seines Alkoholgehalts wird der Verschnitt an 40% ABV herangeführt. Auch jetzt benötigen die Hersteller wieder sehr alte Grande Champagne Eaux-de-vie mit einem schwachen Alkoholanteil von 15%. In Expertenkreisen kennt man sie als 'vieilles faibles' (Die alten Schwachen). Solch ein komplizierter Vorgang bedarf sowohl Geduld als auch einer langjährigen Erfahrung. Trotz des verminderten Alkohols werden die Geschmacksprofile nicht in Mitleidenschaft gezogen. 1953 wurde der Vesper als Premiere vorgestellt. Heute gilt er unter Anhängern der Fine Champagne Region nach wie vor als beliebte Spirituose.
Seine holzigen Akzente machen ihn zum favorisierten Cognac unter Kennern auf der ganzen Welt. Kreiert wurde er mithilfe von klassischen Ansätzen. Dieser vollmundig abgerundete Cognac offeriert einen faszinierenden Abgang von erlesener Weichheit.
Prämierungen für den Delamain Vesper
- Goldmedaille - IWSC 2010
Serviervorschläge
Als Begleitungen für den XO kommen süße und salzige Speisen gleichermaßen infrage. Seine Erdigkeit bildet spannende Kontraste zu herzhaften Gängen oder zur reichhaltigen Textur von Nachspeisen aus Schokolade. Man serviert ihn unverdünnt oder über Eis als Krönung von Mahlzeiten.
Präsentation der Flasche
Die wunderschöne Flasche trägt Etiketten, auf denen ein Keller zu sehen ist. Das Original geht auf eine Gravur von J.H. de Boissière aus dem Jahr 1790 zurück. Ihr Aussehen verkörpert Exklusivität. Letztere wird durch den tiefen Goldglanz des erhabenen XO zur Geltung gebracht. Die Flasche besitzt einen royalblauen Verschluss und erreicht ihre Kundschaft in einer passenden Geschenkbox. Sie eignet sich zum Verschenken oder Aufbewahren. Als Qualitätssiegel fungiert die Delamain Cognac Vignette im Flaschenglas. Ähnliche Wachssiegel werden auf den französischen Limousin Eichenholzfässern platziert, in denen der Cognac reift.
Rezensionen (5)
Cognac in its purest form.
This is a WORLD CLASS Cognac. Delamain produces some of the finest Cognacs on the planet. The Vespers is no exception. With no additives (legal or otherwise) this is a work of art. One reviewer said the flavor was "muted." I can only assume that is because we have become accustomed to overly sweetened...
An old friend
This is a cognac that is like an old friend. But it is quite a long time since I tasted it last time. This cognac has a nice golden color. It is quite woody on the nose followed by leather and tobacco tones. It is delicate in the mouth. Fruity and spicy tones are occupying the mouth. This is a full-body...
An excellent change of pace
This isn't something I have been able to get in my area before - after a lot of consternation, I pulled the trigger and incredibly glad I did. The nose is sweet casually but when you take a solid whiff, you get some spice in there. It almost has a tobacco type of lingering scent, nearly a cologne...
Über Delamain Cognac
Mit seiner unglaublich alten Familientradition und Wurzeln im frühen 17. Jahrhundert gehört Delamain Cognac (et Cie) ohne Zweifel zu den spannendsten Cognac Häusern. Auch der familiäre Stammbaum kann kaum verschlungener aussehen. Trotz allem überlebte die Marke Delamain seit ihrer Gründung im Jahre 1762. Wenn es um Qualität geht, kennt das Cognac Haus keine Kompromisse. Von ihren Lieferanten wählen sie nur beste Waren aus, um eigene exklusive Grande Champagne Kreationen anzufertigen. Daneben wurden die Delamains seit Generationen von der britischen Aristokratie beeinflusst. Ihre Cognacs wie Delamain Le Voyage, Très Vénérable sowie Grande Champagne Vesper wurden für Angehörige des Adelsstandes kreiert.
Besuchen Sie Delamain: 7, Rue Jacques et Robert Delamain, 16200 Jarnac, +33 (0)545810824 Um Verabredungen für Besuche terminlich festzulegen, sollte Delamain zuvor kontaktiert werden. www.delamain-cognac.com/en/
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