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Dieser alte Cognac blickt auf eine mehr als zwanzig Jahre lange Reifung zurück. Während dieser Zeit ruhte er in Limousin Eichenfässern in den Kellergewölben unter dem Familienanwesen. Für den Chainier XO Grande Champagne Cognac wurden exklusive Eaux-de-vie aus der Premier Cru verwendet. Er besticht daher mit aller Eleganz, wie man sie von dieser beliebten Region kennt. Seine Reifedauer ging über die reguläre Verordnung für XO Cognacs weit hinaus. Eine großartige Spirituose, die alle Cognac Liebhaber reizt.
Chainier ist ein handwerkliches Cognac Haus und gleichzeitig Quelle von besonders hochwertigen Sorten. Im Herzen der Petite Champagne liegt das Haus von Chainier, welches durch alle Generationen weitergegeben wird. Auf dem Anwesen finden sonnengereifte Weintrauben aus ihren beiden Feldern Verwendung. Die Chainier Weinfelder erstrecken sich sowohl über die Grande Champagne als auch über die Petite Champagne. Hier können ihre Eaux-de-vie aus den Kalkböden und der Nähe zum Meer raffinierte Aromen entwickeln. Den finalen Schliff bekommen sie aber erst durch die Expertise des Destillateurs und Kellermeisters. Bei diesem XO haben seine Hersteller alle Vorzüge von Premier Cru Eaux-de-vie mit einer ausgiebigen Reifung verbunden. So gelangten die intensiven Geschmacksprofile - und noch viele andere - eines vollendeten XO Cognacs in Flaschen.
Der Chainier XO Grande Champagne Cognac kommt in einer schlichten Flasche daher. Ihr klassischer Stil ist dem 19. Jahrhundert entlehnt. Auf den Retro Etiketten wurde das Chainier Logo eingeprägt, die Folie am Flaschenhals dient als Versiegelung.
Dieser Cognac wurde mit größter Hingabe kreiert und verdient beim Tasting dieselbe Zuwendung. Im Tulpenglas wird er bei Raumtemperatur unverdünnt serviert. Vor dem ersten Probieren sollte der XO etwa eine halbe Minute lang im Glas zur Ruhe kommen. Das perfekte Getränk nach dem Essen oder zu reichhaltigen Nachspeisen. Am Ende von Mahlzeiten kann der Cognac wunderbar zu Zigarren getrunken werden.
Got a 10cl bottle of this as part of tasting set 1. The nose has a rich nutty base with nutmeg, spearmint and a hint of lilac. Arrival on the palate is very soft, with gentle peaches and pears then the nuttiness returns followed by a minty wash. The mint lingers on, but is quickly wrapped in warm...
A lovely fresh fruit bouquet greets the nose, along with some subtle nuttiness. As it opens, some mild spice appears. It’s a wonderfully youthful nose, but not young. This is somewhat silky and velvety in the mouth, and is medium bodied. The palate starts rather dry with that fruit, and finishes...
Tasted as a part of the Tasting Set No. 1: Decent nose with spicy (vanilla, white pepper) and fruity components mingled with some nice pastry notes. The palate is fresh, light and fruity, some vanilla again together with sweet fruits (pears, pineapples). The finish is short to medium on the same...
Just opened this bottle, and it seems a revelation. There is no sharpness in the throat, it comes from below! Exceptionally charming feeling, it comes up in grades to the nose and palate. Fantastic aromatic XO, exciting flair. On my list ,and I tried a lot of such, it is the best experience so far...
Nose: Nice nose here! It smells like there is a lovely alliance between fruit and spice. It does not have the age where a strong oak signature might stick out, and even though twenty years old is anything but young for a Cognac, it does not yet have the maturity to hit the wafty aroma profile like...
Seit vielen Generationen hat die Chainier Familie in beiden Champagne Terroirs Cognac hergestellt. In der Stadt Arthenac umfasst das aktuelle Anwesen ein familieneigenes Weinfeld sowie ein 18 Hektar großes Anwesen in Lignières-Sonneville. Dominique Chainier hat sie in den 1980ern erworben. Die Produktion wird ebenso wie die Vermarktung von der Familie kontrolliert. Neben den hochwertigen, klassischen Cognacs fertigen sie seit 1966 auch Pineau des Charentes an.
Besuche bei Cognac Chainier
15 Lieu dit La Barde Fagnouse, 17520 Arthenac, France
Telefon: 05 46 49 12 85
Email: [email protected]
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