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Ein einzigartiges Konzept für Cognac Liebhaber mit Experimentierfreude: Der Camus Île de Ré Cliffside Cellar Cognac ist Teil einer Serie speziell gereifter Cognacs. Während ihrer Reifezeit durften sie nämlich in einem feuchten Keller nahe dem Atlantischen Meer schlafen. Der Cognac vollzog seine Reifung in zwei Etappen. Zuerst in einem besonders feuchten Kellergewölbe, dann später in angebrannten Fässern.
Leider geschah es nicht selten, dass im Zuge des Reifens Aromen und salzige Eigenschaften verloren gingen. Um vorbeugend entgegenzuwirken, ließ sich Camus von der Whiskyindustrie inspirieren. Durch die abschließende Reifezeit am Meer wurde dem Cognac eine zusätzliche Salzigkeit eingeimpft.
Hinsichtlich der Orte, an denen Trauben angebaut und destilliert werden, gibt die Cognac Produktion strikte Richtlinien vor. Die kleine Insel an der französischen Westküste ist in der Bois Ordinaires Cru gelegen. Somit erfüllt sie alle Voraussetzungen, um eine maritime Spirituose zu erschaffen.
Aus diesem Grund wollte Camus bewusst von den Regeln abweichen und lässt die Bois Ordinaires Eaux-de-vie ein weiteres Mal reifen: Im Fort de La Prée, einem ikonischen Gebäude, berieselt von den atlantischen Wellen. Errichtet wurde das sternenförmige Bauwerk im Jahr 1626. Mit seinem Sitz an den Küstenklippen bietet es einen der schönsten Flecken, an dem Cognac produziert wird.
Die maritimen Eigenschaften vermählen sich hervorragend mit Aromen von Orangen, Weintrauben, gesalzenem Karamell und holziger Würze.
Man trinkt diesen Cognac als Aperitif. Unverdünnt oder mit einigen Tropfen Mineralwasser versetzt.
Ein elektrisierendes Marineblau, mit einer detaillierten Darstellung der französischen Südwestküste. Wer als Cognac Enthusiast das Besondere sucht, hat hier seinen Sehnsuchtscognac gefunden.
Seit 1863 teilen fünf Generationen der Camus Familie ihre Leidenschaft für delikaten Cognac mit einem ganz individuellen Stil. Ihnen gehören 180 Hektar Weinfelder in der kleinsten AOC Cru Borderies. In der Cognac Welt kennt man die Gegend für bezaubernde Eaux-de-vie mit intensivem floralen Bouquet und außergewöhnlichen Reifequalitäten. Von Anfang an gab sich die Familie Camus mit tiefer Liebe dem Herstellen und Destillieren von Branntweinen hin. Aus der immerwährenden Bindung zwischen dem Land, alten Traditionen und den Menschen, die hier leben, gehen fabelhafte Cognacs hervor. Heute hütet Cyril Camus seine familiären Gebräuche, um weiterhin Camus Cognacs in unveränderter Qualität zu kreieren. An der Spitze stehen die Entwicklungen vom Exporthandel und den Produkten. Beide werden von einer Passion fürs Innovative getragen. Cyril Camus ließ die Einrichtung seines Cognac Hauses komplett renovieren. Er vertraute auf eine zeitgemäße Annäherung des neuen Jahrhunderts an den Cognac. Anstelle von Leder, Holz und Samt in braunen Schattierungen wählte er Pastellfarben für eine Kombination aus Klassik und Moderne.
Besuchen Sie Camus: 21 Rue de Cagouillet | BP19, 16100 Cognac, +33 5 45 32 28 28, www.camus.fr
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