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A.E. Dor Fine Champagne XO Cognac

Alterskategorie
XO

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Anbaugebiet
Petite Champagne

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
40%
Marke
A.E. DOR Cognac

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203 $
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Verkostungsnotiz

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Farbe: Mahagoni mit goldenen Akzenten.

Nase: Facettenreich – Noten von Frühlings- und Sommerblumen, Honig und Weinreben.

Geschmack: Kunstvoll abgerundet, entschleiert sich schrittweise. Anklänge von Gewürzen, weißen Blumen, Sommerbeeren und Zitrusfrüchten. Langer, ausgeglichener Abgang.

Auszeichnungen

  • International Wine and Spirits Competition - 2017 - Silver - 80 - 85,9

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Beschreibung

A.E. Dor Vieille Fine Champagne XO Cognac: Zur Perfektion herangereift

Als Teil von A.E. Dors 'Tradition'-Reihe schmeckt der A.E. Dor Vieille Fine Champagne XO Cognac außergewöhnlich elegant und weich. Eine delikate Mischung aus Colombard, Folle Blanche und Ugni Blanc Trauben aus den Anbauregionen Grande und Petite Champagne verliehen dem XO seine charakteristische Feinheit. Durch die Mindestreifezeit von einem Vierteljahrhundert in trockenen und feuchten Kellern gewann er an bemerkenswerter Tiefe. Angesichts seines Geschmacks scheint der Cognac über den Preis hinwegzutäuschen. Oder in anderen Worten: Er ist fast zu gut, um wahr zu sein.

Für ihre kalkreichen Böden und die malerischen Hügel sind die Fine Champagne Terroirs über die Region hinweg bekannt. Sie bieten perfekte Bedingungen, um Eaux-de-vie voller floraler Schönheit und aromatischem Tiefgang herstellen zu können. Daneben ziehen die Eaux-de-vie ihren Nutzen aus einer verlängerten Reifeperiode. Bei A.E. Dor wird darauf besondere Rücksicht genommen: Mit einer Zeitspanne von fast drei Dekaden durfte der XO länger als verordnet reifen. Die erforderliche Mindestreife beträgt bei XO Cognacs sechs Jahre. Für die Reifung wurden Fässer mit einem Volumen von 270 bis 450 Litern verwendet. Eine grundlegende Rolle spielt jedoch die natürliche Feuchtigkeit in den Kellergewölben. Feuchte Keller lassen samtige, runde Cognacs entstehen, während sich in trockenen Räumlichkeiten komplexere Geschmacksprofile herausbilden.

Aufgrund der Kombination von Feuchtigkeit und Trockenheit können Eaux-de-vie aus dem Haus A.E. Dor ihre Reifezeit harmonisch verbringen. Als Ergebnis erhält man einen vielschichtigen, aber dennoch perfekt nuancierten Cognac.

Das Haus von A.E. Dor wurde nach seinem Gründer Amédée Edouard Dor benannt. 1858 legte er den Grundstein für das Unternehmen. Ursprünglich begann Dor als négociant, indem er Fässer kaufte und verkaufte. Später entschloss er sich zur Produktion seiner eigenen Cognac Reihe. Seitdem hat sich der Betrieb ständig weiterentwickelt. Mittlerweile wird hier eine wahre Kollektion an bezaubernden Eaux-de-vie aus der Grande Champagne kreiert.

Heute unterliegt das Haus der Obhut von Pierre Antoine Rivière. Er hat es sich zum Ziel gesetzt, Qualitätscognacs mit einem internationalen Kundenstamm vertraut zu machen. Dank seiner erstaunlichen Liebe zum Detail konnte er diese Idee umsetzen: Inzwischen haben die zeitlosen Cognac Kreationen weltweiten Anklang gefunden, darunter auch unter Experten. Diesen XO sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen.

Präsentation der Flasche

Der A.E. Dor Vieille Fine Champagne XO Cognac kommt in einer aparten, gradlinigen Flasche daher. Ihre stilistischen Eigenschaften erfreuten sich im 19. Jahrhundert einer weitreichenden Beliebtheit. Durch die klassische Etikettierung zusammen mit dem Wachssiegel mutet die Flasche besonders exklusiv an. Eine cremefarbene Geschenkbox vollendet die dekorative Verpackung perfekt.

Wie der A.E. Dor Vieille Fine Champagne XO Cognac getrunken wird

Mit seinem ausgereiften, runden Bouquet eignet sich der Cognac perfekt für die traditionelle Darreichung. Während des Probierens wird seine aromatische Beschaffenheit wunderbar offenkundig. Man trinkt ihn aus einem Tulpenglas als Abschluss von köstlichen Speisen. Zuvor sollte er leicht angewärmt werden.

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Über A.E. DOR Cognac

Die Vintage Eaux-de-vie von A.E. Dor gehören zu den wenigen, die noch vor dem Reblausbefall von 1874 aus der Region erhalten geblieben waren. Heute wird das Unternehmen von Jacques Rivière geleitet. Ihm ist es ein Herzensanliegen, sein Anwesen an die laufenden Entwicklungen in der Cognac Industrie anzupassen. Dabei behält Jacques speziell den Luxusmarkt im Blick. Von der Marke wurde eine neue Reihe an Produkten herausgebracht, die sich an eine weitreichendere, internationale Zielgruppe adressiert.

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