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Der Prunier VSOP Organic Cognac ist eine Assemblage aus ökologisch hergestellten Eaux-de-vie. Ihre Reifedauer betrug mindestens sechs Jahre. In diesem Cognac sind alle Vorzüge des oft unterschätzten Fins Bois Terroirs enthalten. Die Böden dieser Anbauregion setzen sich aus geringeren Kalkanteilen zusammen und sind daher poröser als in anderen Gegenden. Aus den dort kultivierten Weintrauben werden schließlich Eaux-de-vie mit besonders vollmundiger Fruchtigkeit hergestellt.
Prunier hat sich darauf spezialisiert, Eaux-de-vie von Destillateuren zu kaufen. Während der Reifung werden die kostbaren Tropfen in den Kellern neben dem Charente Fluss aufbewahrt. Die Geschichte des alten Hauses im Herzen der Stadt Cognac geht bis auf das Jahr 1665 zurück. Im frühen 20. Jahrhundert hinterließ Alphonse Prunier keinen direkten Nachfolger. Stattdessen ging das familiengeführte Unternehmen an seinen Neffen Jean Burnez über.
Dieser ökologische Cognac wurde in eine schlichte Flasche mit dekorativen Etiketten abgefüllt.
Der VSOP eignet sich für die unverdünnte Servierform. Darüber hinaus schlagen die Experten von Prunier vor, ihn in Cocktails zu mixen. Wenn der Cognac ohne Zusätze als Digestif probiert werden soll, empfehlen wir das Tulpenglas.
Cognac Prunier hat sich als Familienunternehmen tief ins Traditionelle versenkt. Ihre Kellergewölbe liegen im Herzen der Stadt Cognac. Dem Haus sind keine Weinfelder zu Eigen. Stattdessen werden sie jährlich von Winzern und Destillateuren mit Eaux-de-vie ausstaffiert. Im Anschluss führen die Verantwortlichen den Reifeprozess in Pruniers Kellern durch.
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