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Der Prunier Fine Champagne Hostellerie besteht zu mindestens 50% aus Grande Champagne Cognacs. Seine restliche Hälfte machen Pendants aus der Petite Champagne aus. Das durchschnittliche Alter dieses Cognacs liegt bei ungefähr 5 Jahren. Prunier erwarb die verarbeiteten Eaux-de-vie in Archiac, Petite Champagne, beziehungsweise in Bouteville, Grande Champagne sowie in einigen nahegelegenen Dörfern. Die Cognac Kollektion wurde in den 1930ern kreiert und kann als Abschluss gehaltvoller Speisen auf Eiswürfeln serviert werden.
Cognac Prunier hat sich als Familienunternehmen tief ins Traditionelle versenkt. Ihre Kellergewölbe liegen im Herzen der Stadt Cognac. Dem Haus sind keine Weinfelder zu Eigen. Stattdessen werden sie jährlich von Winzern und Destillateuren mit Eaux-de-vie ausstaffiert. Im Anschluss führen die Verantwortlichen den Reifeprozess in Pruniers Kellern durch.
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