Mery Melrose Organic VSOP Cognac

Ein ökologischer VSOP Cognac aus der Grande Champagne Cru

Dieser charakterstarke Cognac wurde im Einklang mit der hügeligen Grande Champagne kreiert. Als biologischer Cognac aus Ugni Blanc, Colombard und Montils Weintrauben hat der Méry Melrose Organic VSOP Cognac mehrere Preise gewonnen. Das Cognac Haus stellt all seine Spirituosen nach ökologischen Richtlinien her. Ihr VSOP Cognac setzt sich aus Eaux-de-vie mit üppigen Geschmacksprofilen zusammen. In französischer Eiche reiften sie für ungefähr 4 ½ Jahre. Deshalb wurde der Cognac als VSOP klassifiziert.

Für den Méry Melrose Very Superior Old Pale Cognac hat das Cognac Haus ohne Ausnahme Eaux-de-vie aus der Grande Champagne selektiert. In dieser Auswahl ist ihre Liebe zur gehobenen Qualität erkennbar. Die Grande Champagne trägt den Beinamen 'Premier Cru'. Sie wird besonders für ihre Fähigkeit bewundert, feinste Cognacs hervorzubringen. Das Geheimnis liegt in den lehmhaltigen, feuchten Kalkböden sowie im hellen Sonnenlicht, womit die Weinreben in Berührung kommen.

Eine Präsentation wie diese geometrisch geformte Flasche hat es nie zuvor gegeben. Ihre Etiketten spielen auf die prähistorischen Skizzen in den französischen Höhlen an.

Prämierungen für den Méry Melrose VSOP

• Vignerons Indépendants Concours 2018 Médaille OR 'Gold'
• Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles Goldmedaille 2017
• San Francisco World Spirits Competition Silbermedaille 2017

Wie der VSOP von Méry Melrose serviert wird

Diesen Cognac sollte man unverfälscht, in Cocktails oder auf Eis zu sich nehmen. Als kulinarische Begleitung sind Speisen wie Tauben oder anderes Geflügel ideal.

Mit ihrer Präsentation erzählen die Méry Melrose Cognacs eine Geschichte. Sie wurden von den historischen Wandbildern in den Höhlen von Südfrankreich beeinflusst. Diese Bilder sind 18.000 Jahre alt und kommen aus einer Zeit, als Tiere und Menschen harmonisch zusammenlebten.

Die Méry Melrose Geschichte

François und Janis Méry sind nicht nur Kellermeister, sondern lieben auch Kunst. Die Rose repräsentiert ihre Liebe zu ihrem Handwerk. François destilliert inzwischen in vierter Generation Cognacs mithilfe klassischer und moderner Methoden. Früher arbeitete er bei einem unabhängigen Weinhersteller in Australien. Seine biodynamischen Verfahren hatten es François so sehr angetan, dass er sie mit nach Frankreich nahm.

Vom Ernten über das Destillieren bis hin zum Reifen und Verschneiden findet der gesamte Prozess im Maison statt. Während ihrer Reifeperiode füllen die Eaux-de-vie Limousin Eichenfässer mit einer Füllmenge von 400 Liter.