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Philbert Rare Cask Finish Sherry Oloroso 2016 Cognac

Alterskategorie
VS

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Anbaugebiet
Grande Champagne

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Flaschengröße
700ml
Marke
Philbert Cognac

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62 $
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Verkostungsnotiz

Auge: Intensiver Bernstein.

Nase: Leichte blumige Aromen, Vanille von der französischen Eiche. Geröstete Walnüsse, Mandeln, rote Beeren und Rosinen.

Gaumen: Intensiver Geschmack mit blumigen Noten, die von Orangenblüten und Jasmin dominiert werden, und einem Abgang von Marzipankuchen. Aromen von Banane und frischen Rosinen und ein leichter Hauch von Gewürzen und Ingwer. Leichte Noten von Tabak, mit einem Abgang von Zitrusfrüchten und Ananas. Weich und komplex.

Auszeichnungen

  • San Francisco World Spirits Competition - 2016 - Double Gold

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Beschreibung

Ein 2016 Grande Champagne Cognac in Sherryfässern gereift

Oloroso bedeutet im Spanischen "duftend" und bezieht sich auf eine Variante des in Jerez hergestellten Likörweins. Er bringt einen nussigen Geschmack hervor, der perfekt mit Cognac harmoniert. Aus diesem Grund bringt uns der Handwerksbetrieb Philbert den preisgekrönten Philbert Grande Champagne 2016 Cognac Finished in Oloroso Sherry Casks. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Reichhaltigem und Dekadentem sind, ist dies ein sehr feiner Cognac, der sein Branntwein aus der Grande Champagne 2016 bezieht. Philbert hat den Alterungsprozess neu konzipiert, indem er den Cognac mit Aromen von gerösteten Walnüssen, Mandeln und roten Beeren anreichert. Während der Reifung dringt der Wein aus dem Jerez Oloroso-Sherry in das Holz der Fässer ein und verleiht ihm in den letzten Monaten der Reifung - den letzten 4 Jahren - einen gewissen Geschmack. Es gibt nur eine begrenzte Anzahl von Flaschen, d. h., wenn sie aufgebraucht sind, war's das.

Es handelt sich um einen nicht kühlgefilterten Cognac, dem kein Karamellfarbstoff zugesetzt wurde und der vor der Abfüllung nicht mit niedrigen Temperaturen behandelt wurde. Die Grande Champagne ist auch als Premier Cru" bekannt und gilt aufgrund ihres hohen Kalkgehalts, der sanften, sonnenbeschienenen Hügel und der leichten Drainage des Bodens als beste Cognac-Region. Die Cognacs sind sehr fein und brauchen länger, um zu reifen.

Die Brüder Philbert waren die ersten in der Region, die ein seltenes Fass-Finish in Oloroso-Sherry-Fässern verwendeten. Ihr Ziel ist es, die üblichen Regeln der Cognac-Herstellung auf den Kopf zu stellen und die Destillations- und Reifungsprozesse neu zu erfinden. Ihr einziges Weingut liegt im Herzen der Fine Champagne, und sie sind eine wirklich moderne Marke. Die bergige Topographie des Tals, in dem sich das Weingut befindet, begünstigt die Durchströmung der Reben mit warmer Luft, und die nach Südwesten ausgerichteten Hänge erhöhen die Sonneneinstrahlung. Dadurch werden die Trauben reicher und voller.

Philbert 2016 Grande Champagne Cognac in Oloroso-Fässern Auszeichnungen

Goldmedaille - San Francisco World Spirit Competition 2016 für den besten VS-Cognac.

Präsentation

Der Cognac wird mit 41,5% ABV abgefüllt und kommt in einer Flasche, die wie eine Whiskey-Destillerie aussieht. Wahrlich modern.

Wie man ihn genießt

Genießen Sie ihn pur, um die verschiedenen Aromen der Oloroso-Fässer zur Geltung zu bringen, auf Eis oder mit Saft.

Erfahren Sie mehr über VS Cognac.

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Über Philbert Cognac

Die Marke Philbert besteht aus handwerklich hergestellten Cognacs, in die das Wissen aus über einem Jahrhundert Erfahrung eingeflossen ist. Obwohl es sich noch um ein kleines und begrenztes Sortiment handelt, ist Cognac Philbert sowohl in Frankreich als auch in den USA erhältlich.

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