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Mery Melrose Organic VS Cognac

Anbaugebiet
Grande Champagne

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Alterskategorie
VS

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
40%
Biologischer Anbau
Organically produced
Marke
Mery Melrose

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42 $
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Verkostungsnotiz

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Farbe: Honiggolden.

Nase: Lebendige Frische von Pfirsichen, Aprikosen, Veilchen, Kreide und Minze.

Geschmack: Dörrfrüchte und eichengleiche Gewürze schaffen Platz für den Abgang aus grünen Kräutern. Seine mineralischen Anteile sind klassische Eigenschaften von Premier Cru Cognacs.

Auszeichnungen

  • San Francisco World Spirits Competition - 2017 - Silver

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Beschreibung

Ein ökologischer VS Cognac aus der Grande Champagne Cru

Als preisgekrönter Cognac verzaubert der Méry Melrose Single Estate VS Organic Cognac mit seinen vitalen Aromen. Die Eaux-de-vie aus der Grande Champagne Cru stecken voller Leben. Ihre frischen Profile beantworten die Frage, weshalb die Grande Champagne als Premier Cru gilt.

Méry Melrose Cognac ist auf die ökologischen Herstellungsverfahren mehr als stolz. Der VS Organic Cognac wurde aus Ugni Blanc, Colombard und Montils Weintrauben kreiert. In der Grande Champagne durften sie auf lehmhaltigen Kalkböden in Ruhe wachsen. Neben den Böden werden die geschmacklichen Facetten durch intensiven Kontakt mit Sonnenlicht geprägt. Die Präsentation des Melrose VS entspricht dem Aussehen der anderen Cognacs aus der Serie. Auf der Flasche erinnern Skizzen an die vorgeschichtlichen Reliefe in den französischen Felsenhöhlen.

Méry Melrose führt die Produktion exklusiv im Haus durch. Die Trauben sind zertifiziert ökologisch und werden zweifach destilliert. Nach ihrer Destillation reifen die Eaux-de-vie in französischer Eiche heran, bis sie miteinander verschnitten werden. Die Eichenfässer fassen 400 Liter. Für die Reifeperiode finden sowohl neue als auch ältere Fässer Verwendung.

Bei einem Alkoholanteil von 40% ABV wird der VS Cognac in 70 cl und 75 cl Flaschen abgefüllt. Er trägt die Zertifizierungen von Ecocert FR BIO 01 und in den USA NOP Certified.

Auszeichnungen für den Méry Melrose VS Cognac

Auf der San Francisco World Spirits Competition 2017 hat der Méry Melrose Organic VS Cognac die Silbermedaille gewonnen.

Wie der VS Organic Cognac serviert wird

Der Méry Melrose Cognac passt perfekt zu Meeresfrüchten wie zum Beispiel Garnelen. Cocktails wie dem Cognac Sour oder Cognac Old Fashioned kann er ebenfalls hinzugegeben werden. Wegen seines trocknen Aromas eignet sich der wundervolle Cognac allerdings auch für die unverdünnte Servierform.

Die Flasche für den Méry Melrose VS würdigt das Savoir-faire der Familie. Ähnliche Motive wie auf den Etiketten sind in die Steinwände in Südfrankreichs Höhlen eingeritzt. Méry Melrose kann mit allem aufwarten, was ein ökologischer Produzent aus dem 21. Jahrhundert mitbringen sollte.

Die Geschichte von Méry Melrose

Das Kellermeisterpaar François und Janis Méry sieht sich selbst als Winzer und Künstler. Ihre Liebe zueinander wird von der Rose verkörpert. Der Gedanke des ökologischen Anbaus kam François während seiner Tätigkeit für einen unabhängigen, australischen Weinbauern. Die komplette Herstellung führen Janis und François in ihrem Anwesen durch. Als Ort für die Reifezeiten halten die familieneigenen Kellergewölbe her. In den Gewölben wird der Cognac in alten und neuen Limousin Eichenfässern aufbewahrt.

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Über Mery Melrose

Als kleines, unabhängiges Haus kreiert Méry Melrose Cognac eine Reihe aus hochwertigen, ökologisch angefertigten Cognacs und Weinen. Sie werden an Restaurants in Europa und in andere Länder weiterverkauft. Die Inhaber tragen für jeden Schritt der Cognac Herstellung größte Sorge. Angefangen bei den Weinen bis hin zum Abfüllen und Vermarkten.

Besuchen Sie Méry Melrose: Maison Méry Melrose, 16130 Salles d'Angles, 0033 (0) 545325846, 0033 (0) 607803837, www.cognacmery.com

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