Chainier VS Petite Champagne Cognac

Eine sonnenreiche Seele: Chainier VS Petite Champagne Cognac

Auf den kalkigen Hügeln der Petite Champagne wurden elegante Eaux-de-vie für den Chainier VS Petite Champagne Cognac geboren. Mit einer durchschnittlichen Reifedauer von 5 bis 6 Jahren übertrifft er die gesetzlich verordneten Vorgaben für einen VS Cognac. Zunächst reifen die Eaux-de-vie zwischen 6 bis 8 Monaten in neuen Fässern, ehe sie in ältere Modelle aus Limousin Eiche umgefüllt werden. Nach den ersten beiden Jahren hat sich der Alkoholanteil auf 40% verringert und der Cognac kann gefiltert werden. Bei Cognac Chainier leert der Kellermeister ein Fass niemals vollständig aus, sondern behält eine bestimmte Menge zurück. Sie wird später mit jüngeren Eaux-de-vie verschnitten.

In der Petite Champagne hat die Chainier Familie schon seit vielen Generationen Cognac und Pineau des Charentes hergestellt. 1970 beschloss Guy Chainier, mit seinem Sohn Dominique eine eigene Cognac Reihe ins Leben zu rufen. Nach etwa zehn Jahren ging das Familienanwesen in Artenac an Dominique über. In seinem Unternehmen war ihm die Weiterentwicklung der Einzelhandelsseite ein besonderes Anliegen. Zu diesem Zweck kaufte die Familie in der Grande Champagne ein zweites Weinfeld à 18 Hektar.

Als unabhängiger Firmeninhaber vermarktet Dominique Chainier seine Kreationen über die Webseite. Dabei unterstützt ihn sein Enkel Clément. So halten sie Kontakt zur weltweiten Kundengruppe und zu Handelsmessen.

Präsentation der Flasche

Die Flasche für den Chainier VS Petite Champagne Cognac sieht aus wie aus dem 19. Jahrhundert entsprungen. Ihre Etiketten sind zwar schlicht, aber sehr elegant. Die Goldfolie am Flaschenhals wurde als Versiegelung gewählt.

Wie der Chainier VS Petite Champagne Cognac getrunken wird

Die Chainier Familie schlägt vor, diesen jugendlichen Cognac als Mixgetränk zu servieren. Zum Beispiel mit Tonicwasser als Aperitif. Darüber hinaus kann man ihn als Zutat für Nachspeisen verwenden. Wir finden ihn allerdings auch in seiner Reinform wunderbar. Vor allem an warmen Sommertagen auf Eis gekühlt.