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Vallein Tercinier hat wieder einmal mit einem ihrer Vintage Single Casks Flaschen befüllt. Der Lot 90 Grande Champagne Cognac wurde sorgfältig vom Kellermeister ausgesucht. Im Jahr 2016 wurde das Eau-de-vie aus der Jahresernte von 1990 abgefüllt, nachdem es in Eichenholzfässern reifen durfte. Wie es bei einem Grande Champagne Vintage auch nicht anders sein sollte, schmeckt die elegante Spirituose im selben Moment weich und vielschichtig. Beides verdankt sie den Böden in diesem begehrten Terroir. In der Cognac Region gilt die Grande Champagne wegen ihres einzigartigen Bodens als renommierteste Cru. Die Lehmanteile wurden in der maritimen Region über Jahrmillionen hinweg angesammelt. Sie geben den Böden einen Reichtum an Kalkstein, welcher perfekte Säureanteile für Cognacs möglich macht. Der Vintage Cognac wurde aus einem einzigen Fass ausgewählt. Solche Schritte führt das Cognac Haus von Vallein Tercinier äußerst präzise durch. Wer also das Glück hat, eine Single Barrel Flasche zu bekommen, hält zudem einen feinen Grande Champagne Vintage in den Händen.
Im Haus von Vallein Tercinier Cognac stehen Familientraditionen neben handwerklicher Kunst an erster Stelle. Ihre Geschichte begann vor mehr als 500 Jahren. Seit der Entstehung ging das Savoir-faire von einem Familienmitglied zum nächsten über. Einerseits blieben sie ihren Traditionen treu, auf der anderen Seite weiß die Familie moderne Technologie angemessen zu nutzen. Beides miteinander verbunden sorgt für eine fantastische Cognac Serie, darunter eine Vielzahl an Vintages aus Jahresernten. In der Domaine des Forges können die Kellermeister jedoch auch eine Menge Expertise aus ihrem Terrain anbauen.
Ebenso entscheidend bei der Herstellung ist die Präsentation von einem Vallein Tercinier Cognac. Der Lot 90 Cognac kommt in einer gradlinigen Flasche mit nostalgischer Etikettierung und Siegel an der Seite. Auf ihrem Glas sind das Familienwappen und Anwesen deutlich zu erkennen. Zusammen gezählt gibt es von dieser Sorte nur 990 Flaschen.
Wie bei allen wertvollen Vintages schlagen wir die puristische Variante vor, damit sich das Aroma komplett entfaltet.
Mit seiner Geschichte von über 500 Jahren verdient das Haus von Vallein Tercinier das Interesse aller Cognac Liebhaber - von den Neulingen der Eaux-de-vie bis hin zum Experten. Das Team aus Bruder und Schwester bringt bezüglich Cognac eine Expertise mit, die unbedingt entdeckt werden will.
Viele ihrer Cognacs erhielten hochdotierte Prämierungen auf zahlreichen Wettbewerben in der Industrie, deshalb nahm auch die Bekanntheit ihrer Kreationen zu. Doch ähnlich wie beim Reifen von Cognac geht solch eine kleine Herstellermarke im Kreis der großen Produzenten oft unter. Und das ist wirklich schlimm, denn immer mehr Fachkundige werden sich der Qualität von Vallein Tercinier zunehmend bewusst. Aus diesem Grund entwickeln sich ihre Cognacs zu den Sammelstücken, nach denen sich Ihre privaten Kabinette seit jeher gesehnt haben.
Catherine und Louis freuen sich sehr darüber, das Erbe ihrer Vorgänger weiterhin zu leben. Während sie an Familientraditionen festhalten, macht das Unternehmen stetig Fortschritte. Im selben Moment bleibt das Haus der alterprobten Cognac Produktion treu. Bei der modernen Technologie schöpft die Familie aus den Vollen und fertigt auch künftig exklusive Cognacs an.
Besuchen Sie Vallein Tercinier: 15 Rue des Forges, 17460 Chermignac, www.cognac-tercinier.com
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