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Der Vallein Tercinier 1967 Grande Champagne Cognac reifte mehr als 50 Jahre friedlich heran. Im Haus von Vallein Tercinier hat ihn der Kellermeister wegen seiner raffinierten Feinheit und Gerbstoffe selektiert. Im Übrigen wurden für den Cognac exklusive Eaux-de-vie aus der Premier Cru Ernte von 1967 verwendet, bei einem etwas erhöhten Alkoholanteil von 47,6% stand das Abfüllen an. So gelangte zusammen mit dem Vintage ein besonders tiefes Aroma in alle Flaschen. Als limitierte Edition ist er eine waschechte Rarität - und ähnlich wie die vorigen Kreationen aus dem berühmtem Maison möchte der 1967 Cognac ebenfalls Kenner mit einer Liebe für reife Spirituosen für sich einnehmen.
1480 traf die Tercinier Familie in der Saintonge Region ein. Aus diesem Grund gibt es sie seit mehr als 500 Jahren. Erst im Jahr 1791 kaufte ein Mann namens Louis Vallein die Domaine des Forges, sein Sohn Napoléon, ein Winzer, teilte sie unter seinen zwei Söhnen auf. Beide schlossen sich dem Cognac Handel tatkräftig an, was sich auch auf das Verschneiden bezog. Jahre später heiratete Napoléons Enkeltochter Edith Vallein in die Tercinier Familie ein, das Zusammenführen der Nachnamen geht auf ihren Sohn Louis zurück. Nach dem Ersten Weltkrieg fing er nämlich an, für das Familienunternehmen zu arbeiten.
Auf seinen Entschluss folgte eine jahrzehntelange Expansion in ganz Europa. Innerhalb kurzer Zeit bewerteten die Tschechoslowakei, Finnland, Deutschland und das Vereinigte Königreich die Qualitätsprodukte aus Vallein Terciniers acht Kupferkesseln mit großer Anerkennung.
Nach einem ziemlich erfolgreichen Jahrhundert ging das Unternehmen in den 1990ern an seine heutigen Besitzer über, die Geschwister Catherine und Louis Tercinier. Als Kellermeister konnten sie die familiären Geheimnisse aus dem mittleren 19. Jahrhundert für ihre Produktion sinnvoll nutzen. Um qualitativen Cognac anzufertigen, blieben sie der Natur so eng verbunden wie eben solchem Wissen aus dem Familienkreis. Dieser 1967 Vintage ruhte sich über fünf Dekaden lang aus. Dabei sammelte er die außerordentlichen Fähigkeiten der Angehörigen, welche ihn bis zum Abfüllen umsorgten.
Der Vallein Tercinier 1967 Grande Champagne Cognac kommt in einer klassischen Flasche ohne viel Dekoration daher. Ähnlich wie bei den beliebten Stilrichtungen um 1800. Die Etikettierung gibt den Vintage mit seinem Alter zum Zeitpunkt des Abfüllens wieder, geschmückt mit einer authentifizierenden Wachsvignette. Von der Holzbox wird die Verpackung schließlich komplettiert.
Gießen Sie diesen Vintage zunächst ins Tulpenglas, worin er vor dem erstmaligen Probieren für eine halbe Minute atmet. Um die Alkoholanteile etwas abzuschwächen, kann eine geringe Menge Mineralwasser zum Cognac hinzugegeben werden. Gleichzeitig erweitern sich seine Aromen dabei noch anschaulicher.
1967... 2 years until landing on the moon. History... I came from Scotch Whisky, love the 72 Glen Grants and Caperdonichs and never tasted an older spirit than this perfect old cognac. This cognac has everything, that you can dream of. Perfect nose, more perfect taste, the strength is right,...
Mit seiner Geschichte von über 500 Jahren verdient das Haus von Vallein Tercinier das Interesse aller Cognac Liebhaber - von den Neulingen der Eaux-de-vie bis hin zum Experten. Das Team aus Bruder und Schwester bringt bezüglich Cognac eine Expertise mit, die unbedingt entdeckt werden will.
Viele ihrer Cognacs erhielten hochdotierte Prämierungen auf zahlreichen Wettbewerben in der Industrie, deshalb nahm auch die Bekanntheit ihrer Kreationen zu. Doch ähnlich wie beim Reifen von Cognac geht solch eine kleine Herstellermarke im Kreis der großen Produzenten oft unter. Und das ist wirklich schlimm, denn immer mehr Fachkundige werden sich der Qualität von Vallein Tercinier zunehmend bewusst. Aus diesem Grund entwickeln sich ihre Cognacs zu den Sammelstücken, nach denen sich Ihre privaten Kabinette seit jeher gesehnt haben.
Catherine und Louis freuen sich sehr darüber, das Erbe ihrer Vorgänger weiterhin zu leben. Während sie an Familientraditionen festhalten, macht das Unternehmen stetig Fortschritte. Im selben Moment bleibt das Haus der alterprobten Cognac Produktion treu. Bei der modernen Technologie schöpft die Familie aus den Vollen und fertigt auch künftig exklusive Cognacs an.
Besuchen Sie Vallein Tercinier: 15 Rue des Forges, 17460 Chermignac, www.cognac-tercinier.com
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