Prunier Vintage 1986 Fins Bois Cognac: eine geschmeidige, süße und würzige Mischung, die man mit jedem Schluck genießt
Prunier Vintage 1986 Fins Bois Cognac zelebriert eine gewisse Finesse, die nur in einer Fins Bois-Mischung zu finden ist; ein süßes und würziges Stück Geschichte, erzählt durch das unnachahmliche Savoir-faire des historischen Hauses Prunier.
Die für diesen Jahrgang verwendeten Ugni-Blanc-Trauben wurden 1986 auf den Lehm- und Steinböden des Terroirs von Fins Bois geerntet. Die destillierten Branntweine reiften anschließend über 25 Jahre lang in alten Eichenfässern, bevor sie im Juni 2012 abgefüllt wurden.
Dieser seltene Cognac aus dem berühmten Cru Fins Bois wurde in einer limitierten Auflage von nur 535 Flaschen hergestellt und erfreut sich dank seines süßen Geschmacks und seiner subtilen Würze in der Nase bei Kennern großer Beliebtheit. Noch seltener findet man einen Jahrgang aus diesem speziellen Anbaugebiet, dessen Branntweine vor allem für jüngere Mischungen verwendet werden, und der als hervorragender Schluck-Cognac" beschrieben wird.
Die gesetzlichen Anforderungen, um den Status eines Jahrgangs zu erhalten, sind relativ streng und für Cognac-Hersteller schwer zu erreichen. Das Siegel eines Jahrgangsfasses darf vor der Abfüllung nur von einem vereidigten Vertreter gebrochen werden, so dass der darin gelagerte Cognac während des gesamten Reifeprozesses weder berührt noch gekostet oder entnommen werden kann.
Dank dieser natürlichen Methode, die es dem Cognac erlaubt, sich über drei Jahrzehnte lang unberührt von Menschenhand voll zu entfalten, hat der 1986 Vintage Fins Bois einen höheren Alkoholgehalt von 58,4 % und gilt daher als Cognac in natürlicher Fassstärke.
Die strengen Prozesse der Reifung, Destillation und Abfüllung fanden in einem Zolllager statt, um die Authentizität zu gewährleisten, wobei Pruniers Liebe zum Detail jeden einzelnen Produktionsschritt umfasst.
Die Präsentation der Flasche
Die Vintage-Flaschen von Prunier sind von einem Design aus dem 19. Jahrhundert inspiriert, das von den Vorfahren des heutigen Geschäftsführers Claude Burnez entwickelt wurde. Jede Flasche wird von französischen Handwerkern nach traditionellen Methoden von Hand geblasen, so dass jede einzelne Flasche mit ihrer Kaskade von Luftblasen im Inneren einzigartig ist.
Jede Flasche wird mit Wachs versiegelt, was dem strengen Prozess der Versiegelung der Flaschen entspricht, um den Jahrgang des Cognacs zu schützen und zu beweisen. Der 1986 Vintage Fins Bois Cognac besitzt ein goldgelbes Wachssiegel mit pergamentfarbenen und gelben Details auf dem Flaschenkörper und jede der 535 limitierten Auflagen ist auf dem Etikett einzeln nummeriert.
Die Flasche wird in einer schönen Holzkiste mit dem Maison Prunier-Logo geliefert, in der sie ausgestellt, aufbewahrt oder verschenkt werden kann.
Wie man ihn genießt
Wie viele andere Cognacs dieses Jahrgangs lässt er sich am besten pur genießen, vielleicht mit Freunden oder lieben Menschen, um einen besonderen Jahrestag oder Geburtstag in diesem Jahr zu feiern.
Lassen Sie den Cognac nach dem Einschenken in ein traditionelles Tulpenglas einige Minuten stehen und schwenken Sie das Glas, um die Belüftung zu verbessern, seine nussigen Aromen zu genießen und die Fülle an Geschmacksnoten am Gaumen zu erleben.
Wenn Sie das Gefühl haben, dass dieser Jahrgang etwas zu stark für Ihren Geschmack ist, können Sie gerne ein paar Tropfen Wasser hinzufügen. Er eignet sich hervorragend als Digestif, vor allem in Verbindung mit einer Zigarre oder einem Espresso. Seine Noten von Gebäck am Gaumen mit süßem Toffee würden sicherlich gut zu einer dunklen Schokoladentorte oder -mousse passen, oder vielleicht zu einem reichhaltigen Dessert mit Kaffeegeschmack.
