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Prunier Vintage 1985 Fins Bois Cognac

Anbaugebiet
Fins Bois

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Alterskategorie
Vintage

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
55%
Vintage-Jahr
1985
Marke
Prunier Cognac
360 $
exkl. Versand

Verkostungsnotiz

Auge: Goldenes Mahagoni.

Nase: Süße Früchte, wobei kandierte Orangen und Zitronen vorherrschen. Leichte Anklänge von Zimt, Haselnüssen und Mandeln.

Geschmack: Ebenso rund wie weich, mit warmen Wintergewürzen in Hülle und Fülle: Zimt und Muskatnüsse. Die Orangennoten übertragen sich von der Nase auf die Zunge. Mit der Zeit verwandeln sie sich in Muskatnuss und Butter, im Abgang hingegen zu einem Hauch schwarzem Pfeffer.

Beschreibung

Süße Freuden aus der Fins Bois

Der Prunier Vintage 1985 Fins Bois Cognac wurde aus einer Jahresernte der Fins Bois Anbauregion geboren. Bei einem natürlichen Alkoholanteil von 54,9% gelang der Fins Bois Cognac im Juni 2012 in seine Flaschen. Das Selektieren gründete auf der Erntequalität und ihrer Destillation. Viele Cognacs werden als Verschnitte von unterschiedlichen Altersklassen respektive Regionen produziert. Bei diesen Vintages gingen Pruniers Hersteller anders vor: Sie schlossen die Eaux-de-vie in feuchte Kellergewölbe ein. Darin verblieben sie für mehrere Jahre oder sogar Jahrzehnte. Das geduldige Warten hatte sich in Form eines eleganten Fins Bois Cognacs ausgezahlt. Seine aromatischen Eigenschaften sind typisch für den kalkreichen Boden dieser Cru.

Maison Prunier beschäftigt Experten für ausgesuchte Vintages, sie spezialisieren sich auf den Ankauf von Eaux-de-vie. Als 'Quelle' fungieren regionale Winzer und Destillateure. Nach dem Erwerb werden die Eaux-de-vie in Pruniers Kellern aufbewahrt, um dort zu reifen. Die Wurzeln dieses traditionsreichen Cognac Hauses lassen sich bis ins Jahr 1665 zurückdatieren. Bis heute befindet es sich im selben mittelalterlichen Schloss, wo es gegründet wurde. Nachdem Alphonse Prunier im frühen 20. Jahrhundert verstarb, hinterließ die Familie keine direkten Nachkommen. Seine Witwe betraute ihren Neffen Jean Burnez mit der Aufgabe, das Unternehmen weiterzuführen. So konnte das Anwesen seinen Stellenwert als Familienunternehmen beibehalten.

Präsentation der Flasche

Dieser außergewöhnliche Cognac wird in einer nostalgisch inspirierten Flasche mit Wachsversiegelung und schlichten Etiketten geliefert. Den finalen Schliff erhält sie durch ihre hochwertige Holzbox. Den Prunier Vintage Flaschen diente eine handgeblasene Flasche als Vorbild. Im 19. Jahrhundert wurde sie von der Familie Prunier verwendet. Am Glas der originalen Flasche waren eingeschlossene Luftblasen zu erkennen. Heute werden sie durch das manuelle Einspeisen von Luft ins Glas nachgeahmt. Für diesen Vorgang ist zusätzliche Zeit erforderlich, doch er stellt die Individualität jeder Flasche sicher.

Alle Flaschen wurden nach dem Abfüllen nummeriert. Ihre Anzahl ist auf wenige hundert Einheiten begrenzt.

Wie der Prunier Vintage 1985 Fins Bois Cognac getrunken wird

Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts könnte der Vintage von einigen Tropfen Wasser profitieren. Sie schwächen den Alkoholanteil etwas ab. Unabhängig davon, ob er puristisch oder mit Eiswürfeln versetzt serviert werden soll - in einem Tulpenglas kann er sich am besten entfalten. Ein krönender Abschluss von köstlichen Speisen.

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Über Prunier Cognac

Cognac Prunier hat sich als Familienunternehmen tief ins Traditionelle versenkt. Ihre Kellergewölbe liegen im Herzen der Stadt Cognac. Dem Haus gehören keine eigenen Weinfelder. Stattdessen werden sie jährlich von Winzern und Destillateuren mit Eaux-de-vie ausstaffiert. Im Anschluss führen die Verantwortlichen den Reifeprozess in Pruniers Kellern durch.

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