Prunier 1996 Vintage Fins Bois Cognac

Anbaugebiet
Fins Bois

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Alterskategorie
Vintage

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
49.9%
Vintage-Jahr
1996
Marke
Prunier Cognac

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324 $
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Verkostungsnotiz

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Farbe: Helles Gold.

Nase: Leidenschaftliche Aromen von Orangenschale, Honig und Karamell.

Geschmack: Facettenreich, mit einer offensiven Süße. Die Gerbstoffe (Tannine) fügen eine lakritzähnliche Tiefe hinzu.

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Fins Bois

Fins Bois

Fins Bois

Beschreibung

Ein Single Year Prunier Vintage Cognac aus der Fins Bois

In dem historischen Anwesen im Herzen Cognacs fertigt Maison Prunier seit über 250 Jahren exquisite Spirituosen an. Eine von ihnen ist der 1996 Vintage Fins Bois.

Ursprünglich bewahrten sie ihre Vintage Selektion für die Anwohner auf, welche die Cognacs noch direkt aus den Kellern zu sich nahmen. Seit gut 20 Jahren brachte das Haus seine kostbaren Millésimes auch der übrigen Welt näher. In diesen Reihen befindet sich der begrenzt verfügbare Cognac aus der Fins Bois. Er besitzt eine ausgeprägte Fruchtigkeit, für diese Anbauregion ist sie sehr klassisch. Seine Struktur erinnert wiederum eher ein Cognac Sorten aus der Petite Champagne. Aus der rund zwanzigjährigen Reifeperiode konnten seine Eaux-de-vie ihren ganzen Nutzen ziehen. Heraus kam eine liebliche, wundervoll abwechslungsreiche Spirituose mit Wiedererkennungswert.

Pruniers tiefe Liebe gilt der Kunst des Verschneidens und Reifens. Oftmals werden Cognacs aus einem Verschnitt unterschiedlicher Eaux-de-vie kreiert. Manche außergewöhnlichen Jahresernten werden jedoch als gut genug für sich selbst erachtet. So war es zum Beispiel auch bei der Fins Bois Ernte von 1996. Hier konnte die Natur unmittelbar einwirken, was zur Geburtsstunde eines wirklich charaktervollen Cognacs beitrug. Von ihm gibt es auf dem Markt nur wenige hundert Flaschen. In der Variante als Geschenk eignet er sich hervorragend als Krönung besonderer Jahrestage.

Bei der Herstellung dieses Cognacs hängt seine Qualität letztlich von den Kellern ab. Laut Überlieferungen verdanken Pruniers Kellergewölbe ihre Feuchtigkeit einem Fluss. Angeblich zieht er sich unterhalb des Anwesens hindurch und verleiht den Kellern ideale Reifebedingungen. Bei einem sog. Cask Strength Alkoholgehalt wurde der Cognac schließlich abgefüllt.

Präsentation der Flasche

Bei einem erhöhten Alkoholanteil (Cask Strength) in einen grazilen Dekanter gefüllt. Eine Geschenkbox aus Holz rundet die hochwertige Lieferung ab.

Serviervorschläge

Den Cognac sollte man möglichst bei Raumtemperatur parallel zu einer Nachspeise einnehmen.

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Über Prunier Cognac

Cognac Prunier hat sich als Familienunternehmen tief ins Traditionelle versenkt. Ihre Kellergewölbe liegen im Herzen der Stadt Cognac. Dem Haus sind keine Weinfelder zu Eigen. Stattdessen werden sie jährlich von Winzern und Destillateuren mit Eaux-de-vie ausstaffiert. Im Anschluss führen die Verantwortlichen den Reifeprozess in Pruniers Kellern durch.

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