Prunier 1994 Vintage Fins Bois Cognac

Ein vollmundiger Single-Cask Prunier Vintage Cognac aus der Fins Bois

Seit mehr als 250 Jahren produziert Maison Prunier elegante Spirituosen im Anwesen mitten in Cognac. Der 1994 Vintage Fins Bois ist da keine Ausnahme.

In früheren Tagen war ihre Vintage Kollektion den Anwohnern vorbehalten. Seit nunmehr 20 Jahren hat das Haus seine wertvollen Millésimes der ganzen Welt zugänglich gemacht. Zu dieser Selektion gehört auch dieser limitierte Cognac aus der Fins Bois. Er ist eine weichere Kreation, als wie man es von dieser Anbaugegend sonst kennt. Dem Vintage kam seine ausgiebige Reifedauer von über zwei Jahrzehnten zugute. Für die Eaux-de-vie aus dem größten Terroir ist es eine umfangreiche Zeit, um ihre füllige Vollkommenheit zu erlangen.

Bei der Cognac Produktion liegt Prunier besonders das Verschneiden und Reifen am Herzen. Häufig wird Cognac aus einer Assemblage verschiedener Eaux-de-vie gewonnen. Einige gesegnete Ernten gelten hingegen für sich selbst als fruchtbar genug. Die Fins Bois Jahresernte von 1994 konnte solche Anforderungen mühelos erfüllen und so ließ man der Natur ihren Lauf. Sie schuf einen wirklich überragenden Cognac mit einem interessanten Finale wie aus Leder.

Von diesem Cognac existieren nur ein paar hundert Flaschen. Er wäre das ideale Geschenk, um spezielle Jahrestage feierlich zu ehren.

Für den Cognac ist die Qualität der Keller ausschlaggebend. Legenden zufolge wird die Feuchtigkeit in Pruniers Gewölben einem unterirdischen Fluss zugesprochen. Er verläuft unterhalb der Räumlichkeiten und bietet beste Reifebedingungen. Im Anschluss wird der Cognac bei Cask Strength (besonders hoher Alkoholanteil) in Flaschen gefüllt.

Präsentation der Flasche

In einen anmutigen Dekanter abgefüllt, eine hölzerne Geschenkbox macht die Präsentation komplett.

Serviervorschläge

Am besten wird der Vintage Cognac bei Zimmertemperatur in Begleitung einer Nachspeise serviert.