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Im Grunde ist Prunier Vintage 1991 Petite Champagne Cognac ein Goldstück mit einer zwanzigjährigen Reifung. 1991 wurden Ugni Blanc Reben vom reichhaltigen Boden des Petite Champagne Terroirs abgeerntet. Nach der Ernte blieben die destillierten Eaux-de-vie für zwei Jahrzehnte in Eichenholzfässern. 2011 wurden sie schließlich in Flaschen eingefüllt.
Von dieser Rarität aus einer Hälfte der Fine Champagne Cru - der Petite Champagne - gibt es nur 692 Flaschen. Wegen seines geschmackvollen Charakters konnte der Cognac seine Kenner und Experten schon bei der ersten Probe verführen. In ihm stecken nussig-erdige Aromen, welche nur durch eine ausgiebige Reifedauer erlangt werden können.
Kritiker priesen ihn als 'überragenden Vintage ' aus 'konzentrierten Früchten und Gewürzen '. Deshalb ist er die perfekte Widerspiegelung von Pruniers handwerklichem Savoir-faire. Der Cognac feiert die holzigen, nussigen und rauchigen Eigenschaften aus den Limousin Fässern. Trotz der Absorption von herzhaften Profilen blieb jene florale Lieblichkeit erhalten, wofür die Petite Champagne bekannt ist.
Die Kriterien für einen Vintage Status unterliegen strikten Regulierungen. Vor dem Abfüllen darf das Siegel einer Single Year Korbflasche ausschließlich von offiziell Beauftragten geöffnet werden. So können keine äußeren Einflüsse auf den reifenden Cognac einwirken und seine Qualität verändern.
Dank dieser natürlichen Methode entwickelt der Cognac seine Individualität ganz von alleine und ohne menschliche Hilfe. Überdies wird der 1991 Vintage Petite Champagne den Cask Strength Cognacs zugezählt, weil er über einen höheren Alkoholgehalt von 51,5 % verfügt.
In Pruniers 'Paradis' Keller durfte der Cognac mehr als zwanzig Jahre lang heranreifen. Währenddessen konnte der Prunier Vintage 1991 Petite Champagne Cognac seinen optimalen Reifegrad erlangen. Bei der Aufnahme von Gerbstoffen aus den Fässern kam ihm die feuchte Umgebung zugute. Laut einer Legende bahnte sich früher ein Fluss seinen Weg unter dem Anwesen hindurch. Er ist für die spezielle Atmosphäre im Kellergewölbe verantwortlich und begünstigt den unvergleichlichen Geschmack von Prunier Cognacs.
Prunier Vintage Flaschen versprühen Nostalgie, denn ihre Erscheinung ist dem 19. Jahrhundert entlehnt. Jede Flasche wurde von französischen Kunsthandwerken zum Teil manuell geblasen. Ihre Arbeit erfolgte nach traditionellen Methoden, deshalb haben sie durchweg Einzelstücke angefertigt. Im Flascheninneren wurden Kaskaden von Luftblasen eingefasst. Sie bestätigen die Authentizität aller Modelle.
Jede Flasche wurde mithilfe von Wachs verschlossen, was an das Versiegeln der Korbflaschen erinnern soll. Durch diesen streng kontrollierten Prozess wird der Vintage Status bewahrt. Am Flaschenhals des 1991 Vintage Petite Champagne befindet sich ein tiefblaues Wachssiegel. Daneben wurde die Flasche mit Details in Blau und Pergamentbraun dekoriert. Alle 692 Cognacs sind an ihren Etiketten nummeriert.
In einer kunstvollen Holzbox mit Maison Prunier Logo kann der Empfänger seine Flasche in die Arme schließen. Die Box eignet sich zum Aufstellen, Einlagern oder Verschenken.
