Prunier 1974 Vintage Fins Bois Cognac

Prunier Vintage 1974 Fins Bois Cognac: Ein reichhaltiger Cognac, geschaffen aus 40 Jahren

Der Prunier Vintage 1974 Fins Bois Cognac ehrt jene klassische Raffinesse eines Fins Bois Verschnitts: Ein aromatisches Stück Historie, erzählt vom einmaligen Savoir-faire des geschichtsträchtigen Hauses Prunier.

Für diesen Vintage griffen die Hersteller zu Ugni Blanc Weinreben. Vor der Ernte im Jahr 1974 wuchsen sie auf den kalkhaltigen Böden des Fins Bois Terroirs heran. Nach dem Destillieren wurden die Eaux-de-vie in Eichenholzfässer umgefüllt. In ihnen verblieben sie für eine beachtliche Dauer von 42 Jahren. Das Abfüllen war für den Oktober 2016 angesetzt.

Von dieser Cognac Rarität aus der berühmten Fins Bois Cru sind nur 821 Flaschen erhältlich. Dank ihrer nussig-holzigen Akzente verliebten sich die Experten schon beim ersten Tropfen. Für sie war der Vintage 'gefüllt mit köstlichen und komplexen Geschmacksrichtungen '. Abgesehen davon lässt sich ein Vintage aus dieser Anbauregion noch seltener finden. Die Eaux-de-vie sind meistens jüngeren Assemblages vorbehalten.

Um für ihre Cognacs einen Vintage Status zu erwirken, müssen sich die Hersteller an strenge Vorschriften halten. Vor dem Abfüllen darf nur ein eidesstattlicher Beauftragter die Siegel an den Korbflaschen öffnen. Auf diese Weise kommt der Cognac während seiner Reifung nicht mit Einflüssen von außen in Kontakt.

Solche natürlichen Methoden ermöglichen es dem Cognac, seine Individualität ungehindert zu entwickeln. Letzteres hat Einwirkungen auf den Alkoholanteil: Über mehr als vier Dekaden hinweg blieb der 1974 Vintage Fins Bois von der Außenwelt unberührt. Wegen des Aufenthalts in Eichenholzfässern liegt sein Alkoholgehalt bei 52,7% ABV.

Die engmaschigen Abläufe des Reifens, Destillierens und Abfüllens wurden auf Pruniers Anwesen vollzogen. Jeder einzelne Schritt wird von den Verantwortlichen mit größter Aufmerksamkeit zum Detail kontrolliert. Das Ergebnis sind authentische Cognacs mit unverwechselbarem Charakter.

Präsentation der Flasche

Die Prunier Vintage Flaschen sind vom 19. Jahrhundert inspiriert. Ihre Beschaffenheit wurde von den Vorfahren der heutigen Managerin Claude Burnez entworfen. Von französischen Kunsthandwerkern wurde jede Flasche im traditionellen Verfahren geblasen. Die reflektierenden Luftblasen im Glas dienen als Indikator für handgefertigte Einzelstücke.

Alle Flaschen wurden mit Wachs versiegelt, was auf das Verschließen der Korbflaschen anspielt. Wegen dieses strikten Prozesses wird der Vintage Status des Cognacs bewiesen. Der 1974 Vintage Fins Bois entzückt mit seinem Wachsverschluss in warmem Rosa. Den finalen Schliff bekommt die Flasche durch dekorative Elemente in Pergamentbraun und orangen Farbverläufen. Alle Flaschen sind mit Nummern von 1 bis 821 versehen.

In einer hübschen Holzbox gelangt die Flasche zu ihren glücklichen Empfängern. Auf dem Holz erkannt man das Maison Prunier Logo. Die Box eignet sich als Aufbewahrung oder zum Überbringen als Geschenk.

Wie der Prunier Vintage 1974 Fins Bois Cognac getrunken wird

Wie die meisten Vintage Cognacs ist auch bei dieser Kreation ein puristisches Servieren ratsam. Man trinkt den Cognac zusammen mit Freunden oder Angehörigen anlässlich von Geburts-, beziehungsweise Jahrestagen.

Bevor man den Vintage Cognac zu sich nimmt, darf er einige Minuten lang im Tulpenglas atmen. Dabei sollte das Glas vorsichtig gedreht werden, um die Sauerstoffzufuhr zu erhöhen. Sie entschleiert nussige Aromen, die sich zu einer geschmacklichen Elegie herausbilden.

Mitunter finden einige Konsumenten den Vintage zu kräftig. Durch das Hinzufügen einiger Tropfen Wasser wird der Effekt etwas gelindert. In dieser Variante passt der Cognac zu Kaffee oder Zigarren, vor allem als Abschluss üppiger Speisen. Seine nussigen Eigenschaften werden durch sahnige Nachspeisen oder Birne in Rotwein elegant vollendet.