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Der limitierte Hine Domaines Hine Bonneuil 2012 Grande Champagne Cognac wurde am 18. Juli 2022 abgefüllt. Von dieser Rarität gibt es nur 450 Flaschen. Der Inhalt von 12 Fässern gelangte als unverschnittener Single Cask Cognac in den Handel. Er entstand aus einer Jahresernte aus der kalkreichen Grande Champagne.
Die Philosophie von Hine besteht darin, den Wein in seiner Ursprünglichkeit zu bewahren. Durch die Kalkböden der Premier Cru bekommt er seine geschmackliche Identität. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger Cognac mit fabelhaften Nuancen von Haselnüssen, Tabak, Kaffee und unwiderstehlichen Pastetenaromen. Der Bonneuil 2012 verbrachte ein Jahrzehnt in Eichenholzfässern. Sie rundeten das Profil des Cognacs mit einer fantastischen Samtigkeit ab. Dieser Vintage passt perfekt zu Austern, Pata Negra Schinken oder Sashimi. Wenn er gekühlt serviert wird, harmoniert seine fast schon sirupähnliche Struktur hervorragend mit diesen kulinarischen Highlights.
Entdecken Sie die Vintages aus der Bonneuil Kollektion. Bei ihnen handelt es sich um exklusive Jahrgangsabfüllungen von 2005, 2006, 2008 und 2010. Der Hine Domaines Hine Bonneuil 2012 Grande Champagne Cognac ist der aktuellste Neuzugang dieser beliebten Serie.
Im Herzen von Cognacs Premium Anbaugegend Grande Champagne bringt das Haus Hine seit sechs Generationen exquisite Cognac Kreationen hervor. In damaligen Zeiten kannte man es vielmehr unter dem Namen T Hine & Co Cognac. Das Anwesen kann bewundernswerte, 70 Hektar große Weinfelder sein Eigen nennen. Die Herstellung relativ überschaubarer, aber hochwertiger Mengen erfolgt nach sehr speziellen Methoden. Zum Beispiel bewahren sie ihre Vintage Fässer in der englischen Stadt Bristol auf, wo sie sich in feuchten Kellern ausruhen. Unter solchen Umständen durchläuft der Thomas Hine Cognac einen ganz individuellen Reifeprozess. Die Feuchtigkeit der Seestadt unterscheidet sich vom Klima der französischen Südwestküste. Solche exklusiven Vintage Flaschen heißen 'Hine Early-Landed Vintage Cognac'.
Besuchen Sie Hine: 16, Quai de l'Orangerie, 16200 Jarnac, +33 5 45 35 59 59. Für Besuche des Hine Cognac Standortes sollten Termine bitte direkt anberaumt werden.
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