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Der Hine Millésime 1983 Cognac ist ein eleganter Vintage Cognac. Allerdings sollte man ihn nicht mit der 'Early Landed' Version aus demselben Haus und Jahrgang 1983 verwechseln. In Jarnac reifte der Cognac aus einer Jahresernte geruhsam heran. Er stammt aus einem Jahr besonders unterschätzter Cognacs, dabei ist er ein Sinnbild für erfahrenes Handwerk und Premium Güteklasse.
Wir brauchen nur zu erwähnen, dass diese Grande Champagne Perle einen hohen Status innehat – den eines 'Premier Cru' Cognacs. Der regionale Kalkboden gibt ihm eine Qualität, der nur wenige andere Spirituosen entsprechen können. Aus seiner Unberührtheit leben Cognacs auf, die jedes Warten wert sind: Schließlich erfüllen sie die hohe Kunst absoluter Feinheit. Vintages wie der 1983 Millésime sind eine geeignete Wahl, um einen Cognac aus diesem Terroir kennen (und natürlich lieben) zu lernen.
Um ein möglichst authentisches Geschmackserlebnis zu bekommen, empfiehlt sich die unverfälschte Darreichung. Ansonsten kann der reine Grande Champagne Cognac auf Eiswürfeln getrunken werden.
1791 reiste der Brite Thomas Hine nach Charente, um sich mit den französischen Qualitätsstandards exquisiter Cognacs vertraut zu machen. Zu diesem Zeitpunkt war er gerade einmal sechzehn Jahre alt. Nach seiner Ankunft arbeitete Thomas als Angestellter für einen Cognac Händler. Vermutlich zählt er bis heute zu den Cognac Größen, weil er sich ein Leben lang dem Handwerk verschrieben hatte. Seine Wirkungsstätten waren beide Königreiche Frankreich und England. Hines Weinbaugebiete liegen im Herzen der Grande Champagne Region auf einem Anwesen von 70 Hektar Fläche. Trotzdem werden die Vintage Fässer im englischen Bristol aufbewahrt. Konkret in den Kellergewölben von John Harvey & Sons.
Dank der dort vorherrschenden Feuchtigkeit wird der 'Early Landed' Cognac einer ganz speziellen Reifung unterzogen. Des Weiteren beeinflussen ihn die Wetterbedingungen in der Hafenstadt sowie Englands kalkreiche Küsten. Seit sechs Generationen wendet das Haus Hine eine traditionsreiche Strategie für seine Cognacs an. Hier steht weniger die Menge als vielmehr die Qualität im Vordergrund. Von Anfang an verlangte Thomas Hine nur die besten Eaux-de-vie von seinen Zulieferern. 1962 wurde die Premium Marke Hine zum königlichen Hoflieferanten für die englische Königin Elizabeth ernannt. Bis zum heutigen Tag sind sie das einzige Cognac Unternehmen mit solch einem Titel.
Im Herzen von Cognacs Premium Anbaugegend Grande Champagne bringt das Haus Hine seit sechs Generationen exquisite Cognac Kreationen hervor. In damaligen Zeiten kannte man es vielmehr unter dem Namen T Hine & Co Cognac. Das Anwesen kann bewundernswerte, 70 Hektar große Weinfelder sein Eigen nennen. Die Herstellung relativ überschaubarer, aber hochwertiger Mengen erfolgt nach sehr speziellen Methoden. Zum Beispiel bewahren sie ihre Vintage Fässer in der englischen Stadt Bristol auf, wo sie sich in feuchten Kellern ausruhen. Unter solchen Umständen durchläuft der Thomas Hine Cognac einen ganz individuellen Reifeprozess. Die Feuchtigkeit der Seestadt unterscheidet sich vom Klima der französischen Südwestküste. Solche exklusiven Vintage Flaschen heißen 'Hine Early-Landed Vintage Cognac'.
Besuchen Sie Hine: 16, Quai de l'Orangerie, 16200 Jarnac, +33 5 45 35 59 59. Für Besuche des Hine Cognac Standortes sollten Termine bitte direkt anberaumt werden.
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