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Der Jahrgang 1995 verzaubert mit aromatischen und geschmacklichen Charakterzügen, die ihm allein angehören. In diesem Vintage Cognac findet sich alles ein, was die Borderies Cru und ihre porösen Böden darstellt. Auf dem kalk- und lehmreichen Untergrund werden nämlich exquisite Ugni Blanc Reben kultiviert.
Mit dem familiär betreuten Maison Giboin assoziieren seine Kenner ein Savoir-faire von mehreren Jahrhunderten. Der Begriff Cognac ist den Angehörigen darum keinesfalls fremd. In beiden Regionen Borderies und Fins Bois produziert Giboin kunstvoll beschaffene Spirituosen mit typischen Merkmalen der jeweiligen Gegend. Zuzüglich zum Cognac fertigt das Haus Giboin delikaten Pineau des Charentes an. Seine trinkbaren Perlen machen es zu einer anerkannten Marke selbst für exklusivste Privatkollektionen.
Der Vintage Borderies 1995 wird als 70 cl Flasche oder in der 50 cl Variante angeboten. In ihrer attraktiven Geschenkbox in Weinrot lässt sich die kleinere Flasche anderen Cognac Freunden überbringen, ihre größere Version wird ohne Verpackung versendet. Wenn Lichtstrahlen auf die Flaschen treffen, beginnt der Cognac, in Kupfergold zu erstrahlen. Eine formidable Vintage Sorte für alle gut sortierten Sammlungen.
Für den Giboin Borderies Vintage 1995 Cognac schlagen wir die unverfälschte Darreichung bei Zimmertemperatur vor. Im Tulpenglas darf der Vintage ein paar Minuten lang atmen, ehe man ihn probiert. Allein das Einatmen seiner facettenreichen Aromen hallt lange in den eigenen Gedanken nach. Lassen Sie dabei den Cognac für sich selbst sprechen. Er macht frühere Epochen im Hier und Jetzt wieder greifbar.
Giboin ist ein Experte für die Herstellung von Cognac und Pineau des Charentes. In den Anbaugegenden Borderies und Fins Bois nehmen ihre Weinfelder eine Gesamtfläche von etwa 24 Hektar ein. Die Geschichte von der familiär geführten Traditionsmarke erstreckt sich bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück. Pro Jahr produziert Giboin nur sehr geringe Mengen Cognac. Für sie finden primär Ugni Blanc Trauben Anwendung, daneben auch Merlot Reben. Das Anwesen hält nach wie vor an den Herstellungsmethoden seiner Gründer fest. Und für solch ein beschauliches Haus kann es mit einer erstaunlich vielseitigen Reihe an Cognacs und Pineaus aufwarten.
Besuchen Sie Giboin: L'Hermitage, 16370 Cherves Richemont,+33 (0)545832458, Informationen für Besichtigungen sind derzeit nicht verfügbar. www.giboincognac.com. Weitere Produkte von Giboin: Pineau des Charentes
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