Delamain Vintage 1980 Sammlung Plénitude Cognac

Delamain Vintage 1980 Collection Plénitude Cognac: eine Geschichte über vier Jahrzehnte

Der Einzelfass-Cognac Delamain Vintage 1980 Collection Pl énitude wird, wie der Name schon sagt, aus Branntwein der Premier-Cru-Ernte von 1980 hergestellt. Der Jahrgang 1980 ist nicht nur ein 40 Jahre alter Cognac, sondern auch das Jahr, in dem Dominique Touteau zu Delamain kam. Über vier Jahrzehnte hinweg hat Dominique Touteau dieses Fass Grande Champagne Eau-de-vie betreut und damit eine flüssige Geschichte seines Berufslebens vom jungen Auszubildenden bis zum preisgekrönten Kellermeister erzählt. Dieser Cognac stammt von Rebstöcken aus dem Weiler Mainxe zwischen Jarnac und Segonzac und ist eine Rarität, denn die zweite Hälfte der Ernte 1980 wurde durch einen plötzlichen Frost beendet, der alle noch nicht geernteten Trauben vernichtete.

Nach der Destillation wurde dieser Jahrgang in einem alten, gut gelagerten französischen Eichenfass gelagert. Die gelagerte Eiche reduziert den Einfluss der Tannine und lässt die subtilen Nuancen des Cognacs mit einer ätherischen Finesse durchscheinen. 40 Jahre lang blieb das Fass Nummer 212-01 mit Wachs versiegelt und reifte in Delamains Weinkeller am Fluss, wo dicke Kalksteinmauern es seit Jahrzehnten schützen und ein nahezu perfektes Niveau an Feuchtigkeit und Luftfeuchtigkeit bieten. Delamain hält sich bei der Reifung seiner Jahrgangs-Cognacs an strengste Kontrollen und Verfahren. Die Keller werden vom BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac), dem offiziellen Organ der Cognac-Industrie, streng überwacht und unter Verschluss gehalten.

Die unvergleichliche Leidenschaft des Hauses Delamain für die Herstellung von Cognac wird seit 1759, dem Jahr, in dem James Delamain Irland verließ und sich als Cognac-Händler in Jarnac niederließ, von Generation zu Generation weitergegeben. Sein Enkel Henri gründete 1824 das Maison Delamain, das heute in der 9. Generation mit insgesamt fünfzehn Mitarbeitern geführt wird. Das Unternehmen ist dafür bekannt, dass es sehr altmodische Produktionsmethoden beibehält, und es ist auch der einzige Cognac-Hersteller, der ausschließlich Cognac mit einem Alter von XO oder älter herausbringt. Maison Delamain ist zwar stolz auf seine Grande Champagne AOC, zieht es aber vor, nicht an einen bestimmten Winzer oder einen Kaufvertrag gebunden zu sein, sondern wählt jedes Jahr individuell die besten verfügbaren Weine aus.

Wer die Gelegenheit haben möchte, einen besonders seltenen Premier Cru Cognac zu besitzen und ein Stück Geschichte zu verkosten, hat jetzt die Chance dazu.

Die Präsentation der Flasche

Wie alle Delamain-Weine wird auch dieser Cognac in einer schlanken, hohen Flasche mit tiefem Stutzen geliefert. Die Goldfolie und die dazu passenden goldenen Details verleihen ihm einen hochwertigen Charakter. Dieser Jahrgang wird in einer passenden, hochwertigen, marineblauen Delamain-Präsentationsbox geliefert, die ihn zu einem perfekten Geschenk macht.

So genießen Sie den Delamain Vintage 1980 Collection Plénitude Cognac

Ein wunderbarer Cognac für besondere Anlässe, der bei Zimmertemperatur als Digestif serviert wird, oder vielleicht zu einer feinen Zigarre. Oder wenn Sie das Gesicht eines Cognac-Kenners vor Freude strahlen sehen wollen, dann sollten Sie ihn als Geschenk kaufen.