Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
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Dieser Vintage wurde aus der Premier Cru Ernte von 1989, aus dem wärmsten Jahr der gesamten Dekade, geboren. Seine Hersteller destillierten den Chainier Millésime 1989 Grande Champagne Cognac auf Weinhefe, was seine Geschmacksrichtungen nochmals optimierte. In feinfaserigen Fässern aus Limousin Eiche reifte er schließlich jahrelang. Der Sommer von 1989 brachte ideale Anbaubedingungen mit: Heißes, trockenes Wetter mit genügend Sonnenlicht sorgte für gesunde, reife Trauben. Deshalb platzt dieser begehrte Vintage Cognac auch vor komplexen Aromen, die sich im Glas entwickeln: In Form von Pfefferminze, Lakritz, floralen Akzenten und Vanilleschoten.
Chainier ist ein beschauliches Cognac Haus mit handwerklicher Expertise. Auf ihrem Anwesen mitten in der Petite Champagne kreieren sie Cognacs der ersten Güteklasse. Seit vielen Generationen wird das Haus von Chainier weitervererbt. Auf ihren beiden Feldern in der Grande und Petite Champagne wachsen Weintrauben heran, aus denen später Cognac gewonnen wird. Ihren Eaux-de-vie kommen die kalkreichen Böden samt der Nähe zum Meer zugute. Das Savoir-faire des Destillateurs und Kellermeisters macht aus den köstlichen Cognacs fast schon magische Tropfen. In den dunklen Kellern des Anwesens reifte dieser Single Vintage jahrzehntelang, bis der perfekte Moment zum Abfüllen gekommen war. Eine aromatische Offenbarung ohne Gleichen.
Der sagenhafte Vintage füllt eine Flasche, die sich sehr von den anderen Chainier Cognacs unterscheidet. Mit ihrer quadratischen Form, den geraden Kanten und der Bodenkerbe ähnelt sie Phiolen aus Apotheken. Die Etiketten und der Holzstopfen runden ihr nostalgisches Aussehen elegant ab.
Mit diesem Cognac lassen sich Mahlzeiten oder lange Sommertage beenden. Gießen Sie ihn dafür behutsam ins Tulpenglas, worin der Vintage atmen kann - und den Geschmack eines sommerlichen Abends entschleiert.
One of the most underrated cognacs I have ever the pleasure of purchasing. Definitely a great value for the money. The nose is absolutely fantastic and got better after I left it for 20 minutes in a tulip glass before I indulged in drinking it. It kind of reminded me of a bottle of 40 year old port...
Complex, elegant nose on all kinds of spices and ripe, juicy fruits (apricots, peaches, quince, bitter oranges and candied orange peels). On the palate the same stewed fruits mixed with spices like cinnamon, cloves, nutmeg. Fine, opulent but also an elegant mouthfeel - great combination! The finish...
Nose: With time in the glass, the Cognac’s aromas waft from the glass. First, there’s ultra-fine fresh grated vanilla and tingly fall spices like cinnamon, nutmeg, clove, and allspice. Lately I’ve been drinking a lot of Christmas Tea, which has loads of these soft warming spices. Then comes...
Seit vielen Generationen hat die Chainier Familie in beiden Champagne Terroirs Cognac hergestellt. In der Stadt Arthenac umfasst das aktuelle Anwesen ein familieneigenes Weinfeld sowie ein 18 Hektar großes Anwesen in Lignières-Sonneville. Dominique Chainier hat sie in den 1980ern erworben. Die Produktion wird ebenso wie die Vermarktung von der Familie kontrolliert. Neben den hochwertigen, klassischen Cognacs fertigen sie seit 1966 auch Pineau des Charentes an.
Besuche bei Cognac Chainier
15 Lieu dit La Barde Fagnouse, 17520 Arthenac, France
Telefon: 05 46 49 12 85
Email: [email protected]
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