Chabasse Vintage 1973 Cognac

Reise in die Vergangenheit: Chabasse Vintage 1973 Cognac

Bei seinen Rundgängen durch die Kellergewölbe im Maison Chabasse entdeckt Meistermischer Réné-Luc Chabasse gelegentlich kleinere Vorräte mit alten Eaux-de-vie. Sie wurden vor Jahren oder sogar Jahrzehnten einfach vergessen, bestechen dafür aber mit geschmacklicher Qualität. Chabasse Vintage 1973 Cognac steht sinnbildlich für die Früchte einer Jahresernte aus der Petite Champagne. In dem Vintage Cognac erzählen reiche, komplexe Aromen, anhaltende Geschmacksprofile und großzügige Rancio Anteile seine prestigeträchtige Geschichte neu.

Als unabhängiges Cognac Haus mit weltweitem Renommee wird das Maison Chabasse von Réné-Luc Chabasse geleitet. Der Standort des Anwesens aus dem 17. Jahrhundert befindet sich in Saint-Jean d'Angely im Norden Cognacs. In dem unkonventionellen Cognac Haus vermengen sich traditionelle Werte mit zeitgemäßen Fortschritten. Beides ist an den Cognac Sorten und ihren Flaschen sofort zu erkennen.

Präsentation der Flasche

Die gradlinige Flasche hat ebenso viel Ausstrahlungskraft wie die goldene Flüssigkeit selbst. Neben ihrer Form verleihen ein Naturkorken und Draht am Hals der Flasche eine gewisse Nostalgie. Alle Flaschen tragen individuelle Nummern und werden in einer auf Hochglanz polierten Holzkassette mit Seidenfutter aufbewahrt.

Wie der Chabasse Vintage 1973 Cognac getrunken wird

Um die charakterliche Tiefe dieses Vintages kennenzulernen, raten wir zur unverdünnten Servierform im Tulpenglas. Vor dem Probieren sollte er eine halbe Minute lang seinen Geschmack entwickeln. Mithilfe ein paar Wassertropfen können sich die Aromen noch ein Stück weiter entfalten.