A.E. Dor 1987 Vintage Fins Bois Cognac

Ein Abenteuer mit A.E. Dor: Der 1987 Fins Bois Cognac

Viele Sammler erkennen A.E. Dors kulturellen Rang in der Cognac Welt an. Darüber hinaus auch ihre Bedeutung als Destillateur in der Jarnac Region. Seit der Grundsteinlegung im Jahr 1858 blüht ihre familiäre Hingabe bis heute. Eben deshalb wurde ihnen der wohlwollende Beiname 'Antiquaire du Cognac', Antiquitätenhändler von Cognac, verliehen. Dieser ausgesuchte 1987 Fins Bois Cognac ist eine vergnügliche Darstellung der exklusivsten Geschmacksprofile aus der Fins Bois Region. In ihm wird so das historische Erbe vom illustren A.E. Dor Maison direkt offensichtlich.

Das Unternehmen wird für seine ungewöhnlich facettenreiche Vintage Reihe gefeiert, was letztlich auf den Gründer Amédée Edouard Dor zurückgeht. Ende des 19. Jahrhunderts verschrieb er sich seinem Ziel, die trinkbaren Rohdiamanten aus der Region einzusammeln. Im Herzstück des Anwesens verbirgt sich eine weitere Antwort auf die Frage, warum A.E. Dor große Bekanntheit erlangte: Ihr Reifekeller 'Le Paradis'. Ein paradiesisches Gewölbe, wo einige der ältesten Cognacs in wachsversiegelten Korbflaschen schlafen.

Für ihre einzigartigen Sammlungen kommt der Meistermischer Familie einhellige Bewunderung entgegen. Unter den Kollektionen befinden sich prachtvolle Dekanter und Vintages aus dem Jahr 1840. Seine Wurzeln in einer bestimmten Cru machen diesen Cognac zu einer Rarität, es geht aber noch weiter: Der Single Vintage wurde aus Eaux-de-vie gefertigt, welche 1987 ihre Destillation durchliefen. Insgesamt verbrachte diese exklusive Assemblage über 30 Jahre in feuchten Kellern. Eine seltene Perle selbst für anspruchsvollste Cognac Trinker.

A.E. Dors Cognacs sind oft wegen ihres Reifevorgangs gefragte Tropfen. Als Aufenthaltsort greifen die Produzenten zu 500 Liter Fässern aus französischer Limousin Eiche. Nach dem Befüllen reifen die Cognacs in einem Keller mit besonders feuchtem Raumklima heran. Schenkt man einer verbreiteten Annahme Glauben, liegt hier das Geheimnis der schmackhaften Produkte. Der Cognac mutet fruchtig und floral an, was für A.E. Dors Verschnitte sehr charakteristisch ist.

Seine veredelte Eleganz wird von Zimt, Ingwer und weißem Pfeffer aufgefrischt. Subtile Nuancen von Mandeln und Birnen schwächen den würzigen Geschmack behutsam ab.

Serviervorschläge

Solch ein Cognac möchte gerne nach dem Essen auf den Tisch kommen. Als unverfälschte Variante oder auf Eiswürfeln im bewährten Tulpenglas.

Präsentation der Flasche

Die Flasche trägt eine romantische A.E. Dor Robe, worin sie elegante Nostalgie ausstrahlt.

Ihre Versiegelung aus Wachs ist eine Anleihe an die Korbflaschen aus dem Paradieskeller. Das Essentielle an Qualität, Arbeitseifer, Passion und Erbe.

Mit ihrem Wachssiegel bereichert dieser Special Réserve Barregale und Spirituosenkabinette in gleichem Sinne. Von dort aus kann die Flasche ihren Platz wechseln, um Festivitäten beizuwohnen.

Die Empfänger erhalten ihre Flasche zusammen mit einer aparten Geschenkbox zum Verschenken oder Dekorieren.