Destillerie Bertrand Biersky Spiritueux Alsace

Der Biersky von Distillerie Bertrand ist die Verbindung zweier verschiedener Welten. Die des Destillateurs und die des Braumeisters. Diese stehen auch für anerkannte Traditionen in dieser einzigartigen elsässischen Spirituose. Die Vermischung der beiden Traditionen geschah, als Jean Metzger, Chef der Distillerie Bertrand, auf dem Rückweg von Berlin war. Er wusste, dass er einen vergessenen Bierbrand, der über 10 Jahre gereift war, mit einem Malzdestillat kombinieren sollte.

Sorgfältig verschnitten besteht der Biersky aus 60% Bierbrand und 40% Malzdestillat. Nur die neugierigsten Gaumen dieser Welt konnten diese sensationelle Spirituose verkosten, als sie 2013 erstmals kreiert wurde.
Zuerst wird die Hopfenmaische in Fässern gereift, dann wird das Malzdestillat hinzugefügt. Nach dem Zusammentreffen der beiden Spirituosen wurde er auf 44,4 % vol. reduziert. Wird als Aperitif serviert.

Zum Dessert: Irish Coffee (anstelle von Whisky), Baba au Biersky, Tarte Tatin, Crème Brulée, Flammkuchen mit Äpfeln, Vanilleeis, ein kleines Quadrat aus dunkler Schokolade.