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Mit seiner Einzigartigkeit hebt sich der Pasquet L'Organic Folle Blanche Lot X von der Masse ab. Er ist der einzige Cognac, der zu 100% aus Folle Blanche Trauben nach 100% ökologischen Maßstäben angefertigt wurde. Seine Eaux-de-vie entsprangen im Übrigen der Grande Champagne.
Die Premier Cru ist für ihre kalkreichen Hügel, sanften Täler und strahlendes Sonnenlicht über die regionalen Grenzen hinaus hochbegehrt. Hier wachsen die besten Weintrauben von Cognac. Für die Herstellung von Eaux-de-vie wird meistens die Ugni Blanc Sorte verwendet. Kleine Landstriche sind dennoch für seltene Varianten wie die Folle Blanche Rebe vorgesehen.
In dem Pasquet L'Organic Folle Blanche L.X. Cognac ergänzen sich komplexe Geschmacksrichtungen sowohl mit süßen als auch würzigen Anteilen. Beide verschmelzen miteinander zu einer aromatischen Vollkommenheit, deshalb bleibt der Cognac in Erinnerung. Methol, Moschus, Mirabellenpflaumen, Pfirsiche, Sandelholz und Orangenabrieb nehmen den Geschmack der Eaux-de-vie vorweg. Auf der Zunge breiten sich die Nuancen von Honig wie ein fließender Stoff aus. Dabei liegen wieder Profile von Mirabellen und Gewürzen vor.
Die Reifung für diesen Single Vintage Cognac dauerte mehr als eine Dekade. Somit verspricht der L'Organic Folle Blanche ein Geschmackserlebnis ohne Gleichen. Der perfekte Tropfen für alle auf der Suche nach den Wundern ökologischer Cognacs.
Seit 1998 tragen alle Cognacs aus dem traditionsverbundenen Haus den Titel 'Agricultural Biologique' - Frankreichs offizielle Zertifizierung für biologische Produkte. Den Status bekommen nur ausnahmslos ökologische Waren. Pasquet Cognac kann sich damit rühmen, bis heute hochwertigen Cognac im Einklang mit der Natur zu kreieren.
In seinem modernen Dekanter schimmert der bernsteinfarbige Pasquet L'Organic Folle Blanche L.X. Cognac besonders elegant. Auf den Etiketten sorgen Skizzen von Blättern für dekorative Glanzpunkte. Gleichzeitig stehen sie für die ökologische Herkunft der Spirituose. Am Stopfen und an den Buchstaben machen schwarz-goldene Details den raffinierten, letzten Schliff aus.
Ein Premium Cognac wie dieser sollte ohne Zusätze oder auf Eis auf den Tisch kommen. Mit Tonicwasser aufgegossen verwandelt er sich zum sommerlichen Aperitif. Zum Abschluss von reichhaltigen Mahlzeiten serviert man ihn auf dieselbe Weise als Digestif.
It ought to be possible to live simply by inhaling the vapours from a cognac like this. The intensity is absolutely stunning. Fruit and yet more fruit, flowery, nutty, a suggestion of mangoes. I used a snifter glass (actually a French beer glass "La Gauloise") and swirled it slowly whilst cupping...
Translated from French: The nose is fresh, herbaceous and spicy; The palate continues these aromas but with less lemon and pepper and more sweet spices with stone fruits, however I can’t say exactly, perhaps in the next tasting...; The finish is round, more floral and honeyed Original review:...
Im ökologisch zertifizierten Cognac Haus Pasquet verflechtet sich die Wärme von Familientraditionen mit innovativem Savoir-faire. Um einige Weinreben wiederaufleben zu lassen, tauchte die Familie Pasquet während der 1990er Jahre in die Geschichte ihrer Ahnen ein. Unter Anderem wurden dabei biologische Anbaumethoden neu entdeckt. Genau hier fanden sie einen wunderbaren Ausgleich. Nicht nur für das Ökosystem ihrer Rebstöcke, sondern auch für die Cognacs als solche. Im Jahr 1998 wurde der Familie der Status als 'Agriculture Biologique' verliehen. Seitdem schauten sie nicht mehr zurück. Stattdessen stellten die Pasquets Cognac Sorten in geringen Mengen her, welche eine naturgegebene Schönheit ausstrahlen. Bei ihren namhaften Artikeln wie 'L'Organic' oder 'L'Esprit de la Famille' entspricht jeder Produktionsschritt den ökologischen Richtlinien. Einerseits wird dadurch die Umwelt geschützt, zum Anderen resultieren ihre Mühen in sehr spezielle Cognac Kollektionen.
Besuchen Sie Pasquet: Chez Ferchaud, 16120 Eraville, +33 (0)5 45 97 07 49, [email protected]
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