Pasquet "L'Esprit de Famille" Noel Cognac

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Anbaugebiet
Petite Champagne

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Distilled in
Grape Varieties
Ugni Blanc
Flaschengröße
500ml
Alkoholgehalt
46,4%
Marke
Pasquet Cognac

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111 $
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Verkostungsnotiz

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Farbe: Dunkle Bernsteinfärbung mit rötlichen Anteilen.

Nase: Adventliche Aromen wie Muskatnüsse, kandierte Zimtstangen, Lebkuchen und gebackene Pasteten. Die subtile Würze wird von zitrusähnlichen Akzenten begleitet.

Geschmack: An der Gaumenpartie sind die würzigen Facetten wieder präsent, die Frische stammt hingegen von den Zitronen Profilen. Ein geschmacksintensiver, aber 'unkomplizierter' Cognac.

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Beschreibung

Mit Le Cognac de Noël wird das letzte Kapitel in der L’Esprit de Famille Serie aufgeschlagen. Er ist ein sagenhaftes Petite Champagne Eau-de-vie aus einem Fass mit 450 Liter Füllmenge. Seit dem Jahr 1994 reifte der Cognac in den Kellern von Noël und Marie-France sanft heran.

Aus dem Französischen übersetzt bedeutet Noël Weihnachten. Es war anscheinend vorherbestimmt, dass die würzigen Aromen im Cognac so sehr an die weihnachtliche Festzeit erinnern. Mit seinem Namen möchte der Brandy das sympathische Ehepaar Noël und Marie-France ehren.

Die Geschichte von Noël und Marie-France

Noël ist das zweitälteste von fünf Kindern und dazu noch der erste Sohn. Ihm sollten später die familieneigenen Weinfelder gehören. Mitte der 60er Jahre veranlasste ein tragischer Unfall Noël dazu, noch vor der Zeit für das Unternehmen verantwortlich zu sein und die Weine zu versorgen. Diese Führungsposition nahm er bis in die 1980er Jahre hinein ein.

Noël entwickelte einen starken Charakter und hatte auch das Glück, mit Marie-France im Jahr 1976 die Liebe seines Lebens zu finden. 1982 kauften sie mehr als zehn Hektar große Petite Champagne Weinfelder in Sainte-Lheurine und Lonzac. Diese Parzellen bebauten Noël und Marie-France bis zum Jahr 2008, als sie sich zur Ruhe setzten.

Bis 2008 stellten sie ihren Cognac nach derselben Methode von 1974 her. Ähnlich wie die anderen Sorten wurde auch dieses Eau-de-vie in 20 Hektoliter Kesseln auf offener Flamme destilliert. Als Lebenspartner kümmerten sich Marie-France und Noël voller Hingabe um ihr Anwesen. In diesem exquisiten Eau-de-vie wurde ihre Liebe für die Nachwelt festgehalten. Das Haus Pasquet selektierte es im Dezember 2019, als der ideale Alkoholgehalt erreicht war. Im August 2021 wurde der Cognac schließlich abgefüllt.

Präsentation der Flasche

Von seinem Stil her entspricht das raffinierte Eau-de-vie den anderen Cognacs aus der L’esprit de Famille Reihe. Die nostalgische Cognacaise Flasche wurde mit einer Vignette dekoriert und ist wachsversiegelt.

Serviervorschläge

Für eine Single Cask Kreation ist die puristische Variante bei Raumtemperatur perfekt, um alle Nuancen herauszuschmecken. Wegen seiner markanten Würze passt der Cognac unserer Ansicht nach wunderbar zur Weihnachtszeit.

Über Pasquet Cognac

Im ökologisch zertifizierten Cognac Haus Pasquet verflechtet sich die Wärme von Familientraditionen mit innovativem Savoir-faire. Um einige Weinreben wiederaufleben zu lassen, tauchte die Familie Pasquet während der 1990er Jahre in die Geschichte ihrer Ahnen ein. Unter Anderem wurden dabei biologische Anbaumethoden neu entdeckt. Genau hier fanden sie einen wunderbaren Ausgleich. Nicht nur für das Ökosystem ihrer Rebstöcke, sondern auch für die Cognacs als solche. Im Jahr 1998 wurde der Familie der Status als 'Agriculture Biologique' verliehen. Seitdem schauten sie nicht mehr zurück. Stattdessen stellten die Pasquets Cognac Sorten in geringen Mengen her, welche eine naturgegebene Schönheit ausstrahlen. Bei ihren namhaften Artikeln wie 'L'Organic' oder 'L'Esprit de la Famille' entspricht jeder Produktionsschritt den ökologischen Richtlinien. Einerseits wird dadurch die Umwelt geschützt, zum Anderen resultieren ihre Mühen in sehr spezielle Cognac Kollektionen.

Besuchen Sie Pasquet: Chez Ferchaud, 16120 Eraville, +33 (0)5 45 97 07 49, jean@cognac-pasquet.com

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