Martell Savoir Faire Cognac

Ein Savoir-Faire Borderies Cognac von Martell

Mit dem neuesten Cognac aus dem Haus Martell drückt Kellermeister Christophe Valtaud das Savoir-faire aus, welches ihm und allen anderen Kellermeistern weitervererbt wurde. Der Savoir-Faire Cognac würdigt das generationenübergreifende Wissen der Cognac Maisons. Bei diesem Beispiel von Martell handelt es sich um verschnittene Eaux-de-vie aus der Borderies Region: Cognacs kleinster und hochbegehrter Cru. Allesamt wurden sie sorgfältig aus Jean Martells Paradieskeller selektiert. Daraufhin haben sich die fünf Meistermischer aus dem Cognac Haus zusammengetan, um ihre Expertise in einen exquisiten Cognac einzubringen. Das Verschneiden trugen sie Christophe Valtaud auf. In gemeinsamer Arbeit entstand zudem der einzigartige Dekanter. Er wurde von Les Grands Ateliers de France geschaffen, einer Gruppe der begabtesten handwerklichen Künstler Frankreichs. Seine Kassette ist aus Pergament und Ebenholz gefertigt, wozu die Weinreben mit ihren verschlungenen Blättern angeregt haben. Auf einer Auktion lässt sich der Savoir-Faire Cognac von den Gewinnern selbst probieren, aber nicht nur das: Obendrein werden sie ins Haus von Martell eingeladen, um die gehüteten Geheimnisse des Maisons zu entdecken. Zu den Höhepunkten gehört ein Essen im Château de Chanteloup, beziehungsweise eine exklusive Verkostung. Der Kellermeister wird die Gäste mit der Kunst des Verschneidens vertraut machen, indem er die fünf charaktervollen Eaux-de-vie anwendet. Solch ein Cognac ist dieses Erlebnis definitiv wert.

Die Kunst von Martell Cognac

Martells Cognac Hersteller haben den Lehm-/Kalkboden der Borderies Region von Anfang an favorisiert. Nämlich seit 1715, als das Haus auf dem nährstoffreichen Boden gebaut wurde. Die hier kultvierten Ugni Blanc Trauben erfahren eine besondere Nachfrage. Darüber hinaus kennt man die kleinste Cognac Cru für ihre filigranen Assemblages mit unglaublich floraler Tiefe. Während des Destillierens in weiten Kupferkesseln werden sie zu wertvollen Eaux-de-vie. Wenn der Wasserdampf aufsteigt, kondensiert er zu einer klaren Flüssigkeit. Deshalb kann sich Martell damit rühmen, reine Weine ohne Makel herzustellen. Von ihnen bekommen Sorten wie der Martell Savoir-Faire Cognac ihre fabelhaften Aromen. Nun schließt sich der Reifeprozess in Eichenholzfässern an. Durch die Eiche erhalten die Eaux-de-vie eine zauberhafte Bernsteinfärbung. Der letzte Schritt ist das expertenhafte Verschneiden von Martells Meistermischern. Alles in einem ein wirklich magischer Ablauf.