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Le Chai de Mon Pere Fût 301 Cognac wurde in einem einzigen französischen Eichenfass gereift und mit einer Fassstärke von 45% ABV ohne jegliche Farb- oder Zusatzstoffe abgefüllt. Dieser Grande Champagne Cognac wurde in den 1970er Jahren von Guy Laurichesse destilliert, dessen Sohn Olivier 2018 mit seiner Frau Léa die Marke Laurichesse Cognac gründete. Er wurde mit einer 12hl-Destille auf dem Familienbesitz in Verrières hergestellt, die bis heute dort steht. Das Produkt ist mir 388 Flaschen strikt limitiert.
Die als "Hommage" abgefüllte Serie ist auch unter dem Namen Le Chai de mon Père ("Der Keller meines Vaters") bekannt und soll die von Oliviers Vater destillierten Branntweine hervorheben. Jedes Fass wurde sorgfältig ausgewählt und in seinem natürlichen Zustand abgefüllt, um die Fähigkeiten und die Qualität von Guys Arbeit zu unterstreichen. Er gibt einen fantastischen Einblick in den individuellen Charakter der Cognac-Herstellung in kleinen Betrieben.
Die hohe und elegante Flasche mit ihrem schlanken Profil und der tiefen Kanne ist gut gestaltet und sticht sofort ins Auge. Das schlichte Etikett ist auf strukturiertem Papier gedruckt und enthält handschriftliche Angaben, darunter die Fass- und Flaschennummer. Für den Verkauf in verschiedenen Ländern wurden die Flaschen in Le Chai de Mon Pere umbenannt, was sich durch einen zusätzlichen Aufkleber auf dem Etikett auf den Flaschen selbst widerspiegelt.
Wir sind der Meinung, dass man sich mit diesem Cognac Zeit lassen sollte, um eine Mahlzeit oder einen langen Tag perfekt abzuschließen. Lassen Sie den Cognac in einem Tulpenglas sanft atmen, bevor Sie einen Schluck nehmen, und genießen Sie den Geschmack vergangener sonniger Tage in den Hügeln des Premier Cru.
Nose: Intense blood orange, a touch of lime, dark chocolate, distinct wood notes, but all very harmonious. Taste: again orange, dark chocolate and quite intense barrel notes. Again, everything very harmonious. Finish: medium to long, fruity, but the wood notes become a bit too dominant here. Conclusion:...
Dark golden colour with nuances of copper. The nose is inviting and fresh - lots of spicy dried oranges, dried orange peels, dried exotic fruits, soft leather and exotic woods. On the palate this cognac is oily and mouth-filling with lots of oranges again; a really fine freshness of fruit is followed...
Flavor: I get fruity flavor like orange and peach at first. As time goes by, there are pear and wood, spicy flavor as a good accent. Taste: The flavor of citrus like an orange immediately spreads throughout my mouth and nose. Also I get tropical taste like passion fruit, and mango which can be seen...
Nose: Holy spice-infused oranges! I’ve never tasted such an orange-forward Cognac before. The orange fruit is dominant; it is candied (not fresh); it is spicy, and it is full of character. It even smells as if some of the orange peel, with its zestiness and its bitterness, got in the mix. There...
