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Der Grosperrin 11 ans Borderies Cognac wurde von zwei Brüdern hergestellt, die sich inzwischen zurückgezogen haben. Damals bebauten sie ihre Weinfelder nach traditioneller Sitte. Pflanzendünger wurde überhaupt nicht verwendet, mit anderen Mitteln gingen die Brüder nur sehr sparsam um. Von Biodiversität waren sie ebenso fasziniert wie von alten Gebräuchen. Ihre Nachbarn sahen das Brüderpaar schon immer als unkonventionell an. Die Weine wurden auf naturbelassener Hefe vinifiziert. Auf kleinen Holzfeuern haben die beiden Brüder ihre Eaux-de-vie destilliert. An solchen Methoden hielten sie bis zum Ruhestand fest.
Das Haus von Grosperrin arbeitet mit mehr als 150 Cognac Herstellern aus der Region zusammen. In Zahlen sind das fast 4300 Betriebe, auf deren Feldern beste Trauben heranwachsen. Bis heute bietet Grosperrin absolute Premium Eaux-de-vie an. Dabei hat das Unternehmen das Ziel vor Augen, die hochwertigsten Kreationen aus dem Terroir sein Eigen nennen zu können.
Für den Grosperrin 11 ans Borderies Cognac wurde eine zeitgemäße Flasche angefertigt. In ihr Glas wurde die Grosperrin Vignette eingeprägt. Die bernsteingoldene Farbe der Eaux-de-vie harmoniert wunderbar mit der eleganten Flaschensilhouette. Auf festlich gedeckten Tafeln ist der Cognac ebenso ein Blickfang wie in gut bestückten Kabinetten.
Für diesen Cognac sollte man sich ausreichend Zeit nehmen. Wenn er vor dem Servieren einige Minuten lang im Glas atmen konnte, nimmt der Vintage auf eine geschmackliche Reise mit.
Jean Grosperrin 11ans Borderies Cognac 46.8% - Nose: oatmeal cookies, flaky pastry crust, vanilla, spice, honey - Palate: orange zest, flowery, drying mouthfeel, ginger, light oak, light tannins, just a hint of sugar - Finish: slightly perfumed, floral, the longer I let it rest the more sweet...
Das unabhängige Cognac-Haus Grosperrin ist ein relativ neues Unternehmen in der Region, das erst 1999 von seinem Gründer Jean Grosperrin gegründet wurde. Grosperrin hat seinen Sitz in Saintes, das zwischen den Terroirs von Fins Bois und Borderies liegt, und wird heute von Jeans Sohn Guilhelm geleitet, der es 2004 im Alter von nur 23 Jahren übernahm.
Guilhelm hat es sich zur Aufgabe gemacht, Erzeuger in der gesamten Region zu entdecken, um wirklich einzigartige Cognacs aus den sechs Crus zu kreieren. Ermöglicht wurde diese Vision durch die fantastischen Beziehungen, die Jean Grosperrin zu den Erzeugern aufgebaut hat und die Guilhelm seither weiterentwickelt und ausgebaut hat. Heute arbeitet Grosperrin mit über 150 Cognac-Erzeugern zusammen, von denen Guilhelm sorgfältig Fässer auswählt, um sie zu exquisiten Endabfüllungen zu verarbeiten.
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