Pierre Ferrand Plantagen-Rum Trinidad 2005

Eine echte Hommage an Trinidad und Tobago: Plantation 2005 vintage von Pierre Ferrand

Ein subtiler und blumiger Rum, der in einer viersäuligen Brennblase bei Trinidad Distillers destilliert wurde, ist der 2005 Trinidad Vintage. In der Nase dominieren Aromen von Mango, am Gaumen finden sich weitere exotische Früchte und Honig, die ihn perfekt parfümieren. Blumig und frisch - kein Wunder, dass dieser Rum bei den Rum XP Awards 2011 mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde.

Dieses typisch jamaikanische Verfahren, bei dem Melasse anstelle des traditionellen "Zuckerrohrweins" verwendet wird, bietet eine Geschmackstiefe, die bei den heute beliebten modernen landwirtschaftlichen Rumsorten selten zu finden ist. Aufgrund des heißen und feuchten Klimas des Landes wurde der Rum 11 Jahre lang in Trinidad in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert, bevor er für weitere 2-3 Jahre in Cognac-Fässern von Ferrand auf europäischen Boden gebracht wurde.

Wenn man ihn zu lange in der Karibik lässt, wird der Anteil der Engel zu groß, so dass die Reifung eines Rums über einen so langen Zeitraum eine besonders schwierige Aufgabe ist und nur selten über einen so langen Zeitraum durchgeführt wird. Die Reifung des Rums in Ferrand-Fässern schützt nicht nur die daraus resultierende Alkoholmenge, sondern verleiht ihm auch einen besonders rauchigen Charakter und schafft alternative Geschmacksprofile im Rum selbst.

Auszeichnungen

• Goldmedaille bei den Rum XP Awards 2011

Präsentation der Flasche

Eine Hommage an Trinidad mit dem Namen der Insel, der sich zart am eleganten, langen Flaschenhals abzeichnet. Die zwei Fässer auf dem Flaschenetikett sind eine freche Anspielung auf den zweistufigen Reifungsprozess, der dem Rum seine komplexe Geschmackstiefe verleiht. Auf dem Etikett ist eine traditionelle trinidadische Plantage abgebildet.

Eine weitere Hommage ist der rote Ibis, das Symbol der Insel, neben dem Wappen von Trinidad und Tobago. Diese klassisch karibische Flasche ist zweifellos eine großartige Ergänzung für jeden Getränkeschrank oder jedes Barregal.