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Audry Réserve Spéciale Cognac

Alterskategorie
Réserve

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Anbaugebiet
Fine Champagne

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
40%
Marke
Audry Cognac

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107 £
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Verkostungsnotiz

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Farbe: Rotgoldener Bernstein.

Nase: Zu Beginn etwas verhalten, bis sich ein überraschend aromatisches Potpourri entwickelt. Die anfänglichen Eichenaromen formieren sich zu Düften von Vanille, Zitrusfrüchten, Zitronenabrieb bis hin zu Nougat und gerösteten Mandeln.

Geschmack: Weiche Karamell Nuancen sowie ein Hauch Schwarztee, Honig und sehr alte Eiche. Feminin, verspielt und außerordentlich angenehm.

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Fine Champagne

Petite Champagne
Grande Champagne

Beschreibung

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Ein Réserve Fine Champagne Cognac mit einer 25-30 Jahre langen Reifedauer

Geben Sie sich einem Cognac hin, in dem die Terroirs Petite und Grande Champagne Hochzeit feiern - im Audry Réserve Spéciale. Seine Reifung beanspruchte einen Zeitraum von 25 bis 30 Jahren. Er ist ein denkwürdiges Beispiel für Audrys savoir-faire und ihre Annäherung an die Cognac Welt. Da der Réserve aus Eaux-de-vie beider Champagne Crus geschaffen wurde, ist er ein Loblied an diese vortreffliche Region. Für seine tiefe Süße wird er ebenso bewundert wie für all seine übrigen Qualitäten: Eine wahrhaft royale Fine Champagne Assemblage.

Diese Premium Gebiete sind auf der ganzen Welt für ihre floralen Cognacs mit anhaltendem Abgang bekannt. Solche Eigenschaften können nirgendwo sonst erzeugt werden. Die Champagne Crus blicken auf Jahrmillionen von Fossilisation zurück, in denen sich ihre Kalk- und Lehmböden herausbildeten. Aufgrund ihrer naturgegebenen Feuchtigkeit bleiben die Weinstöcke zuverlässig vor Dürre geschützt. Eine hohe Sonneneinstrahlung an den Berghängen schenkt den Trauben ihre Aromatik. Deshalb schmeckt der Audry Réserve Spéciale besonders elegant.

Das Audry Savoir-faire

Audrys Schlüssel zum Erfolg gründet im kunstvollen Destillieren, Verschneiden und Reifen ihrer Cognacs. 1878 wurde Audry Cognac ins Leben gerufen, wobei der Cognac Verkauf um 1950 zum Erliegen kam. In der Hoffnung, eines Tages würde er fortgeführt werden, verblieben einige ältere Spirituosen in ihren Kellergewölben. 1978 tauchte Bernard Boisson in den Paradis Keller ein, um aufs Neue kostbare Cognacs herzustellen. Ihre Reifezeit verleihen ihnen ihre Schönheit, denn sie schliefen mehrere Dekaden lang.

Für die Destillation sind Charentais Kessel vorgesehen. Mithilfe spezielle Methoden wird das Essentielle der Fine Champagne festgehalten. Dies erklärt, warum der Cognac vor erstklassiger Aromen platzt. Nach der Reifung in Eichenholzfässern geht die Spirituose mit den Gerbstoffen eine Vermählung ein. Letztere wird durch die Oxidation in den Kellern optimiert. Nach vielen geruhsamen Jahren werden die Eaux-de-vie verschnitten, ehe sie für weitere zwei Jahre reifen dürfen. Erst im Anschluss finden sie ihren Weg in die Flasche.

Wie der Réserve Spéciale serviert wird

Solch ein Cognac wird in kontemplativen Momenten ohne Zusätze serviert.

Präsentation der Flasche

Die klassische Flasche mit ansprechenden Etiketten zeigt das Cognac Haus als graphische Darstellung, im Übrigen auch seinen Kranz. Ihre terracottarote Geschenkbox komplementiert die Farbe des Cognacs.

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Über Audry Cognac

Im Jahr 2005 berichtete das Time Magazine: 'Der beste Cognac, von dem Sie jemals gehört haben, ist von Audry'. Mit dieser Aussage stand das kleine Cognac Haus von einem Moment auf den anderen im hellen Rampenlicht. Seitdem wurden ihre Produkte in Ländern auf der ganzen Welt bekannt. Daneben auch in einigen der renommiertesten Restaurants von Europa, Skandinavien und Nordamerika. Noch vor ein paar Jahren hatte außerhalb Frankreichs kaum jemand etwas von Audry Cognac gewusst. Das heißt jedoch nicht, dass sich das Haus mit keiner langen und schillernden Historie rühmen kann.

Seinen Anfang nahm das familiengeleitete Cognac Haus im Jahr 1878. Obwohl sie eine Reihe alter Fässer in Ehren halten, beendeten sie 1950 den Verkauf ihrer Flaschen. Darin lag wohl das Geheimnis ihrer Erfolgsgeschichte. 1978 ließ Bernard Boisson die Marke Audry Cognac als Renaissance wieder aufleben. Er selektierte jahrzehntealte Eaux-de-vie aus ihren kostbarsten Kellern, um aufs Neue elegante Cognacs anzufertigen.

Besuchen Sie Audry: Le Fief Galet, 17810 Pessines, +33 (0) 546926538

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