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Jean Fillioux Alter Rosé Pineau

Flaschengröße
750ml
Alkoholgehalt
17%
Art des Pineaus
Rosé Pineau
Marke
Jean Fillioux Cognac

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31 £
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Verkostungsnotiz

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Auge: Tiefes Rubinrot.

Bouquet: Feines und delikates Bouquet. Aromen von Rancio mischen sich mit etwas Zimt und getrockneten Kirschen.

Gaumen: Weich und rund, bietet er eine Fülle von Aromen roter Beeren. Schwarze Johannisbeeren und Himbeerkonfitüre gehen in einen nussigen Mittelteil über, der sich mit einem Hauch von Portwein vermischt.

Beschreibung

Jean Fillioux Alter Rosé Pineau

Der Jean Fillioux Old Rosé Pineau ist ein großartiges Beispiel für einen reifen Pineau im Stil der Grande Champagne. Hergestellt aus 100% Ugni Blanc Trauben, die in den eigenen Weinbergen des Herstellers geerntet wurden, ist dies ein Ausdruck, der Sie direkt in das Herz von Cognac führt. Um die AOC Pineau de Charentes zu erhalten, müssen der Traubenmost und die Cognac-Branntweine aus demselben Weinberg stammen. Die Assignation "vieux" auf der Flasche weist auf eine Reifezeit von mehr als fünf Jahren hin, aber dieser Pineau de Charentes wurde mehr als zehn Jahre lang gelagert, was ihm einen reichen und angenehm schweren Geschmack verleiht.

Der traditionelle Pineau, der von den Einheimischen sowohl als Aperitif als auch nach dem Essen getrunken wird, wird durch die Mischung von leicht vergorenem Traubenmost mit Cognac-Branntwein hergestellt. Diese Mischung wird dann in Eichenfässern gereift, um die Tannine zu extrahieren - auf die gleiche Weise, wie Cognac hergestellt wird. Das Ergebnis ist eine intensive Konzentration von sonnengereiften Früchten in Verbindung mit der ganzen Reichhaltigkeit, die man von einem Premier-Cru-Terroir erwartet.

Das Haus Filioux wurde 1880 von Honoré Fillioux gegründet und wird heute von seinem Urenkel Pascal geleitet. Die berühmte Domaine de La Pouyade - ihr 63 Hektar großes Familienweingut - liegt im "goldenen Dreieck" der Grande Champagne, zwischen den Gemeinden Angeac-Champagne, Juillac-le-Coq und Verrières. Seit fünf Generationen kümmert sich die Familie hier um die Pflege des Bodens. Das Mikroterroir des goldenen Dreiecks ist seit langem dafür bekannt, dass es Weine mit geringem Alkohol- und Tanningehalt, aber hohem Säuregehalt hervorbringt - die perfekte Kombination für die Destillation geschmackvoller Branntweine.

Auszeichnungen und Anerkennungen

Wine Enthusiast Magazine - 93/100 Punkte

Präsentation der Flasche

Dieser Pineau besticht durch seine Schlichtheit und wird in einer hohen, geraden Flasche geliefert, einem traditionellen Stil, der ursprünglich im 19. Jahrhundert beliebt war. Das elegante Etikett ist mit Kalligraphie beschriftet und die Flasche ist am Hals mit schwarzer Folie versiegelt.

Wie genießt man Jean Fillioux Old Rosé Pineau?

Dieser reichhaltige und fruchtige Pineau wird am besten leicht gekühlt oder auf Eis serviert. Seine Beerennoten passen perfekt zu einem Stück dunkler Schokoladentorte, gebackenem Camembert oder sogar zu Blauschimmelkäse.

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Über Jean Fillioux Cognac

Jean Fillioux Cognac ist ein unabhängiges, familiengeführtes Landgut im Herzen der Grande Champagne. Dort nimmt es eine beachtliche Fläche von über 20 Hektar Land ein. Seine wahre Schönheit erfüllt sich in den hochwertigen Eaux-de-vie: Seit nunmehr vier Generationen werden sie in gleichbleibender Qualität produziert. Der aktuelle Besitzer Pascal J. Fillioux fühlt sich den traditionellen Verfahren besonders eng verbunden. Er versichert, dass keine einzige Flasche das Anwesen verlässt, ohne von der Ernte bis zum Abfüllen von ihm kontrolliert zu werden.

Besuchen Sie Jean Fillioux: Domaine de la Pouyade ,16130 Juillac-le-Coq ,+33 (0)545830409 Besichtigungen des Hauses erfordern eine Terminabsprache auf www.cognac-jeanfillioux.com.

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