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André Petit Pineau Blanc des Charentes Cognac

Anbaugebiet
Blend

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Alterskategorie
Old Vieux Pineau

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Flaschengröße
750ml
Alkoholgehalt
17%
Marke
Andre Petit Cognac
36 $
exkl. Versand

Verkostungsnotiz

Auge: Ein bernsteingleiches Weiß.

Nase: Akzente von Pampelmusen und Vanilleschote. Erfrischend und leicht.

Geschmack: Getrocknete Früchte. Mit Aromen von reifen Steinfrüchten und Honig.

Beschreibung

Der André Petit Pineau Blanc in seiner ausgereiften Schönheit

Bei der Ernte des Pineau des Charentes kommt es auf Genauigkeit an. Am Beispiel des André Petit Pineau des Charentes Blanc wird handwerkliche Erfahrung offenkundig. Der weiße Pineau ist zu einer vollkommenen Reifung fähig. Im Zuge von über drei Dekaden entwickelte er sanfte Anklänge von Pampelmusen, Vanilleschote und Trockenfrüchten. Bezüglich Säure, Zucker und Alkoholgehalt gelten André Petits weiße Pinneau Weine als perfekt ausgeglichen. Mit ihren bemerkenswerten Eigenschaften erinnern sie an einen reifen Sauternes Wein.

Zudem gilt er als einer der ältesten Pineau de Charentes. Sobald sie überreif sind, werden die Weintrauben geerntet. Im Anschluss wird der Saft zu einem Rassis Cognac verarbeitet. Eine Kostbarkeit aus der Region, die man mindestens einmal im Leben trinken sollte. Bei den Rebsorten liegt ein Mengenverhältnis von 70:30 vor: 70% entfallen auf Colombard Trauben, die übrigen 30% wurden aus weißen Ugni Blanc Reben produziert. Einige der enthaltenen Weine sind über 30 Jahre alt. Sie konnten auf einem besonders kalkreichen Boden behutsam reifen.

Der Pineau des Charentes ist ein intensiver Wein aus fermentiertem Traubensaft und Cognac Eaux-de-vie. Wer der Region Charente mit ihren wertvollen Tropfen noch nicht begegnet ist, hat nun die Gelegenheit dazu. Bei der Produktion beriefen sich die Verantwortlichen auf sehr alte Methoden. Die Trauben ernteten sie in Handarbeit. Für die Destillation wurden Verfahren hinzugezogen, welche auf die Großeltern zurückgehen.

Beim Trennen des Alkohols benötigten sie keine Maschinen, sondern ihre Nasen. Die Weinbauern des Familienunternehmens setzen beim Kreieren eines Pineau individuelle Schwerpunkte. Sie verlassen sich allein auf ihren Geschmack und ihre Empfindungen. André Petit Cognac hat seinen Sitz im Berneuil Anwesen. Hier wird das familieneigene savoir-faire von Vater zu Sohn weitergeleitet - über Generationen hinweg. Um den besten Pineau und Cognac anzufertigen, vertiefte sich Jacques Petit in die Vorräte seiner Verwandten. Den letzten Schliff bringen jahrhundertealte Methodiken ein.

Präsentation der Flasche

Eine gradlinige 70cl Flasche mit klassisch gelber Etikettierung.

Serviervorschläge

Den Pineau sollte man so zu Tisch bringen, wie es bei den Einwohnern von Charente üblich ist. Als gekühlten Aperitif oder zusammen mit Nachspeisen. Letztlich ergänzt er sich aber mit allen kulinarischen Richtlinien. Servieren Sie ihn gekühlt auf Eiswürfeln.

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Über Andre Petit Cognac

Dieser kleine Cognac Hersteller aus Berneuil ist ein familiengeführtes Unternehmen. Sie bestehen darauf, dass ihr Cognac mehr als nur der Standardqualität entspricht. Deshalb hält sich die Familie Petit an traditionelle Produktionsmethoden ihrer Großeltern. Zum Beispiel ernten sie die Trauben in Handarbeit ab. Solche Verfahren sind in der Cognac Industrie annähernd verschwunden. Der Grund dafür liegt in der zunehmenden Forderung nach großen Mengen. In der Branche brachte es André Petit zu einem gewissen Ruhm, nachdem sie ihren Vertrag mit Hennessey in den 60er Jahren beendeten. Sie hatten sich ihre Selbstverwirklichung als Ziel gesetzt. Ähnlich wie viele andere kleine Produktionsstätten aus Cognac sind sie auf die Herstellung von Pineau des Charentes spezialisiert.

Besuchen Sie André Petit: Le Bourg, 16480 Berneuil ,+33 (0)54578 55 44. Besuche sind ganzjährig von Montag bis Freitag möglich. Termine sollten zuvor telefonisch angekündigt werden. http://petitcognac.com Andere Produkte von André Petit: A. Petit Cognac und Pineau des Charentes

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