Chateau de Montifaud Réserve Spéciale Michel Vallet Cognac

Alterskategorie
Napoléon

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Anbaugebiet
Petite Champagne

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
40%
Marke
Chateau de Montifaud
77 $
exkl. Versand

Verkostungsnotiz

Auge: Dunkler Topas.

Nase: Ebenso kraftvoll wie weich. Mit Limetten, getrockneten Rosenblüten und Vanille.

Geschmack: Beim Probieren kristallisiert sich eine Myriade an Früchten heraus. Aprikosen und Pflaumen ebnen den Weg für charaktervolle Holznoten. Letztere deuten auf das Alter dieses Cognacs hin und münden in ein elegantes Finale.

Beschreibung

Chȃteau de Montifaud Réserve Spéciale Michel Vallet Cognac: Ein Millenniumsjuwel

Der Chȃteau de Montifaud Réserve Spéciale Michel Vallet Cognac durfte sich nicht weniger als sieben Jahre lang im Fass ausruhen. Er ist eine Petite Champagne Assemblage, die anlässlich der Jahrtausendwende herausgebracht wurde. Michel Vallet, der Vater des aktuellen Inhabers Laurent Vallet, hatte den Réserve für das Jahr 2000 kreiert. Anfangs reifte der Cognac für ein Jahr in neuen Fässern, bis er die übrigen sechs Jahre in älteren Fässern verlebte. Anstelle von Wasser wurden Eaux-de-vie mit niedrigeren Alkoholanteilen hinzugegeben, um alle Aromen zu bewahren. Seine ausgereiften Eigenschaften beglücken mühelos, sie spiegeln ihren Hersteller perfekt wider. Dass Chȃteau de Montifaud diesen Cognac als 'Verschnitt eines Gentlemans ' in Worte fasst, erscheint daher nur folgerichtig

Auf den kalkhaltigen, leicht hügeligen Böden der Petite Champagne wachsen saftige Ugni Blanc Weintrauben mit hohen Säureanteilen heran. Sie schaffen ideale Grundlagen für Qualitäts Eaux-de-vie. Hinsichtlich der Anbaubedingungen teilen sie viele Parallelen mit der Grande Champagne. Allerdings bilden sie mit zunehmender Reife relativ markante Facetten heraus. Während viele Petite Champagne Cognacs auch als junge Kreationen fabelhaft schmecken, vertieft sich ihre Persönlichkeit oft erst durch längere Reifezeiten.

Inzwischen leitet die Vallet Familie ihr Haus Château de Montifaud Cognac seit sechs Generationen. In der Grande und Petite Champagne gehören ihnen 125 Hektar große Weinfelder. Darüber hinaus legt die Familie einen gesonderten Wert auf traditionelle Produktionsmethoden. Einzig die Ugni Blanc Reben gelangen hier in die Destille. Im ausgepressten Zustand dürfen sie schließlich länger im Fass bleiben als gesetzlich angeordnet.

Präsentation der Flasche

Der Château de Montifaud Réserve Spéciale Michel Vallet Cognac kommt in einem schweren Dekanter mit stabilem Glasboden daher. Ein goldener Verschluss schützt den kostbaren Inhalt vor äußeren Einflüssen. Auf dem royalblauen Etikett geht die goldene Schrift eine harmonische Liaison mit der Geschenkbox ein. Solch eine glamouröse Verpackung leuchtet in wirklich jeder Cognac Kollektion auf.

Wie der Château de Montifaud Réserve Spéciale Michel Vallet Cognac getrunken wird

Vor dem Trinken sollte der Cognac eine kurze Weile im Glas zur Ruhe kommen. Danach ergießt sich mit dem ersten Tropfen ein Feuerwerk der Aromen. Im Idealfall wird er bei moderater Zimmertemperatur oder leicht gekühlt im Tulpenglas dargereicht.

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Über Chateau de Montifaud

Seit sechs Generationen wird das Cognac Haus Château de Montifaud Cognac von der Familie Vallet geleitet. Ihr Anwesen nimmt 125 Hektar große Weinfelder ein, die sich in den Anbauregionen Grande Champagne und Petite Champagne befinden. Das Haus produziert eine breit gefächerte Cognac Kollektion in höchster Qualität. Dazu gehören mehrere Vintage Cognacs aus besonders fruchtbaren Jahresernten.

Eine der Familientraditionen von Cognac Château Montifaud ist das Kreieren eines Cognacs aus jenem Jahr, in dem der leitenden Person des Hauses ein Sohn geboren wird. Der Cognac wird für viele Jahre verwahrt, um ihn zukünftigen Generationen näherzubringen.

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