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Mit dem Audry Napoléon Cognac taucht man in die unverkennbare Eleganz eines Fine Champagne Cognacs ein. Der tadellose Verschnitt beinhaltet 50% Grande Champagne Eaux-de-vie. Seine zweite Hälfte machen Petite Champagne Eaux-de-vie aus. Diese beiden Premium Terroirs konnten sich einen ehrenvollen Ruf als Herkunftsorte besonders edler Cognacs machen. Ihre Beliebtheit verdanken sie dem hohen Lehm- beziehungsweise Kalkanteil in ihren prähistorischen Böden. Kombiniert mit dem regionalen Seeklima besitzt der Boden eine dauerhafte Feuchtigkeit. Darüber hinaus schmiegen sich die Reben in idealer Position an die Berghänge. Hier können sie aus dem intensiven Sonnenlicht ihren Nutzen ziehen. Cognacs wie der Audry Napoléon aus der Fine Champagne schmecken auffallend floral und lieblich. Gerade diese Sorte macht wunderbar mit Cognacs aus zwei vortrefflichen Crus vertraut.
Bei einem Napoléon Cognac müssen die jüngsten Eaux-de-vie für mindestens 10 Jahre reifen. Häufig benötigen Fine Champagne Cognacs eine längere Reifedauer, die sie in Limousin Eichenholzfässern verbringen. Die Philosophie hinter diesem Cognac ist ein Ausgleich zwischen dem Traubenbouquet, den Gerbstoffen aus dem Holz sowie der Oxidation im Keller. Hinsichtlich der Cognac Herstellung verhält sich Audry Cognac relativ klassisch. Solche kostbaren Tropfen werden nur in geringen Mengen zum Kauf angeboten.
Das Time Magazine nennt Audry Cognac 'den besten Cognac, von dem Sie jemals gehört haben'. Seitdem empfingen sie viel Zuspruch für ihre fantastischen Fine Champagne Cognacs. Der Cognac selbst wird in kupfernen Charentais Kesseln destilliert. Mithilfe technischer Ausstattungen wird den Trauben ihr Bouquet entzogen, um die Spirituosen aromatisch zu veredeln. Gleichzeitig erfährt das Terroir mitsamt seiner ganzen Persönlichkeit tiefe Anerkennung.
Des Weiteren spielt das Holz aus den Fässern eine entscheidende Rolle. Durch die poröse Eiche kann sich das Holz mit dem Cognac vermählen. Die Tannine (Gerbstoffe) dringen langsam hindurch, während der unverzichtbare Oxidationsvorgang im Laufe der Zeit geschieht. Bei einem Audry Fine Champagne Cognac kommt es definitiv auf die Zeit an. Sobald die Eaux-de-vie vom Meistermischer verschnitten wurden, reifen sie bis zum Abfüllen nochmals zwei Jahre lang weiter.
Diesen Fine Champagne Cognac trinkt man puristisch oder auf Eiswürfeln.
Wir finden die stilvolle Cognac Flasche einfach zum Niederknien. Ihre Etikettierung zeigt das Cognac Haus mit seinem Kranz. Das Gebäude selbst wurde in goldener Reliefform dargestellt. Mit ihrer exquisiten Mandarinenfarbe ziert die Flasche jede Sammlung.
Tasted from a 5 cl sample of the Audry Discovery Tasting Set during one and a half hour period: The colour of this cognac is amber with copper reflexes. The nose is fresh and young on vanilla, lime-tree blossoms and citrus fruits. On the palate it is well blanced on candied fruits with a fresh...
Im Jahr 2005 berichtete das Time Magazine: 'Der beste Cognac, von dem Sie jemals gehört haben, ist von Audry'. Mit dieser Aussage stand das kleine Cognac Haus von einem Moment auf den anderen im hellen Rampenlicht. Seitdem wurden ihre Produkte in Ländern auf der ganzen Welt bekannt. Daneben auch in einigen der renommiertesten Restaurants von Europa, Skandinavien und Nordamerika. Noch vor ein paar Jahren hatte außerhalb Frankreichs kaum jemand etwas von Audry Cognac gewusst. Das heißt jedoch nicht, dass sich das Haus mit keiner langen und schillernden Historie rühmen kann.
Seinen Anfang nahm das familiengeleitete Cognac Haus im Jahr 1878. Obwohl sie eine Reihe alter Fässer in Ehren halten, beendeten sie 1950 den Verkauf ihrer Flaschen. Darin lag wohl das Geheimnis ihrer Erfolgsgeschichte. 1978 ließ Bernard Boisson die Marke Audry Cognac als Renaissance wieder aufleben. Er selektierte jahrzehntealte Eaux-de-vie aus ihren kostbarsten Kellern, um aufs Neue elegante Cognacs anzufertigen.
Besuchen Sie Audry: Le Fief Galet, 17810 Pessines, +33 (0) 546926538
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