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Malternative Belgium
Malternative Belgium
NEUVERÖFFENTLICHUNG
Malternative Belgium Cognac No. 29 Vallein Tercinier
Malternative Belgium Cognac No. 29 Vallein Tercinier
Limited stock
- Anbaugebiet
- Bons Bois
- Flaschengröße
- 700ml
- Alkoholgehalt
- 41.5%
- Kategorie
- Limited editions
- LOT
- 55
Tasting review
Nose: An explosion of fruity aromas with ripe peaches and juicy apricots, complemented by sweet citrus notes of mandarin and grapefruit. A subtle mineral essence evokes wet chalky earth.
Palate: Velvety warmth, showcasing a lush complexity. Flavors of juicy apricots, prunes, and dates dominate, with a spicy undercurrent of cinnamon and nutmeg. Roasted almonds and hazelnuts add a pleasant nuance.
Finish: A long and satisfying finish where fruity and nutty notes blend harmoniously. A delicate hint of mineral terroir and rancio leaves a refreshing and vibrant aftertaste.
Product description
Malternative Belgium Cognac No. 29 Vallein Tercinier
Embark on a sensory journey with Malternative Belgium Cognac No. 29 Vallein Tercinier "Arôme Exquis" (Lot 55 BB), a limited-edition release matured for 55 years in Limousin oak casks. Originating from Chermignac's esteemed Bons Bois appellation, this exquisite Cognac captures the essence of the unique vineyard plot "La Champagne," renowned for its soil's remarkable similarity to that of the Petite Champagne appellation. The result is a Cogna...
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Ysatis und Pieter - das Paar dahinter Malternative Belgium
Treffen Sie den Mann hinter Malternative Belgium
"Malternative" ist ein Markenname, der andeutet, dass es in der Welt der Spirituosen mehr gibt als Malt Whisky. Und wir könnten nicht mehr zustimmen. Aber auch wenn wir hier bei uns voreingenommen sind Cognac Expertwerden, so wird Cognac in unserer Welt immer einen besonderen Platz in unseren Herzen haben. Nichtsdestotrotz sind wir immer daran interessiert, uns mit unabhängigen Herstellern, Abfüllern und Händlern zu treffen, um neue Produkte, Praktiken und Standpunkte in der Welt der Spirituosen zu entdecken - sowohl innerhalb als auch außerhalb von Cognac.
Wer wäre also besser geeignet als Pieter Knapen, um sich mit ihm zusammenzusetzen und zu plaudern? Das freundliche Gesicht hinter Malternative Belgium - Pieter arbeitet seit über fünfzehn Jahren in der Welt der Spirituosen. Angefangen hat er mit einer Leidenschaft für Single Malt Whisky, doch im Laufe der Jahre konnte er sich einen beeindruckenden Geschmackssinn aneignen und so auch andere Spirituosen, Speisen und Getränke entdecken.
Von älteren Qualitäten bis hin zu limitierten Mengen, Malternative Belgium ist leidenschaftlich über Cognac und seine Raritäten, insbesondere. Mit 3 Jahren Erfahrung als unabhängiger Abfüller und 10 Jahren regelmäßiger Besuche und Erkundungen in der wunderschönen Region Cognac konnten wir es kaum erwarten, Pieter zu befragen, der sich freundlicherweise mit uns zusammensetzte, um uns einen Einblick in seine Erfahrungen, Meinungen und aufregenden neuen Produkte zu geben, die dieses Jahr auf den Markt kommen. Entdecken Sie also ohne Umschweife unser ausführliches Gespräch mit Malternative Belgium.
Die Debatte Cognac vs. Malt Whisky
Die erste Frage, die wir an Pieter richteten, fiel uns leicht. Als Mann, der die Welt des Whiskys auf der Suche nach "Malternativen" verlassen hatte, war es nur logisch, dass wir wissen wollten, warum er seine Arbeit nun der Erforschung von Cognac widmet.
Als Whiskyliebhaber und -kenner sind Sie der Meinung, dass Cognac das bessere Produkt ist?
Ich liebe es, neue Dinge zu entdecken, daher war es für mich eine natürliche Entwicklung. Warum ist Cognac eine Alternative zu anderen Spirituosen wie z. B. Rum? Nun, das liegt an seinem vollen Geschmacksprofil. Ich liebe es, dass Cognacs sanft, fruchtig und holzig sein können, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ja, andere Spirituosen sind vielleicht einfacher zu verarbeiten als Cognac, aber auch das gehört dazu. Mich motiviert eine Herausforderung, und ich finde Cognac so viel spannender zu entdecken, weil es einen persönlichen Ansatz gibt.
Gibt es Parallelen zwischen unabhängigen Abfüllern von Scotch Whisky und unabhängigen Abfüllern, wie Malternative, für Cognac?
Ja, es gibt Parallelen. Die meisten Abfüller suchen nach etwas, das einzigartig und ungewöhnlich ist. Sie versuchen zum Beispiel, Crus zu entdecken, die unbekannte, versteckte Juwelen sind. Ganz gleich, ob es sich um Rum, Whisky oder Cognac handelt, als Abfüller trifft man eine Auswahl, indem man den Nischenmarkt auslotet. Qualität und Persönlichkeit werden immer der Quantität vorgezogen.
Ein unabhängiger Abfüller werden
Mit Blick auf die Rolle eines unabhängigen Abfüllers wollten wir Pieter über seine Arbeit mit Malternative und den Weg befragen, den er gegangen ist, um mit der Marke dorthin zu gelangen, wo er heute steht.
Wie würden Sie Malternative Belgium jemandem beschreiben, der gerade erst in die Cognac Szene einsteigt?
Es ist etwas Persönliches. Es steht für die Entdeckung von Aromen, die Fähigkeit, vorauszusehen, in welche Richtung es gehen kann, und, wie ich bereits erwähnt habe, zu erkennen, ob die Qualität wirklich einzigartig ist oder nicht. Ich glaube wirklich, dass Aufklärung über Spirituosen wichtig ist, und so steht Malternative für mich für die Idee, Cognac nicht als Teil der Trinkkultur zu sehen, sondern als einen Mehrwert für das tägliche Leben.
Nach seiner Tätigkeit im Importbereich konnte Pieter im Laufe seiner Karriere einiges über Verbraucher, Produkte und den Markt lernen. Mit dem erworbenen Know-how, um sein eigenes unabhängiges Abfüllunternehmen zu gründen, begann Malternative zunächst als professionelles Hobby, bei dem Pieter die Freiheit fand, seine eigenen Entscheidungen zu treffen. Natürlich ist aus diesem beruflichen Hobby inzwischen ein Vollzeit-Engagement und eine fortwährende Leidenschaft geworden - und eine, die sicherlich nicht ohne berufliche Herausforderungen ist.
Was sind Ihre größten Herausforderungen als unabhängiger Abfüller?
Natürlich gibt es logistische und steuerliche Aspekte zu berücksichtigen. Es gehört viel dazu; man muss viel Zeit investieren, um eine gute Beziehung zu potenziellen Partnern aufzubauen. Man braucht viel Geduld und muss die Dinge Schritt für Schritt angehen - und oft kommt es darauf an, zur richtigen Zeit am richtigen Ort zu sein. Wenn man mit verschiedenen Erzeugern zusammenarbeitet, muss man meist bei jeder neuen Abfüllung wieder bei Null anfangen. In meinem Fall kann auch die Entfernung zwischen Frankreich und Belgien eine Herausforderung sein, da die Arbeit mit vielen Reisen in die Charente verbunden ist.
Für jede erfolgreich abgeschlossene Herausforderung gibt es eine Belohnung. Wir wussten besonders zu schätzen, was Pieter am meisten motiviert, wenn es um seine Arbeit geht:
Der wahre Höhepunkt meiner Tätigkeit als selbständiger Abfüller sind für mich die intensiven Momente, in denen die Menschen zu mir kommen und ich ihnen ein außergewöhnliches Cognac anbieten kann, was wiederum in der Regel auf große Resonanz stößt. Den Menschen ein Erlebnis und schöne Momente im Leben zu schenken, erfüllt mich am meisten.
Besuche in der Charente
Eine Region, die für ihre schönen Landschaften, ihre ländlichen Dörfer und ihren charmanten Gemeinschaftssinn bekannt ist. Wir wissen sehr gut, warum Pieter sich bei seinen ersten Besuchen auf Cognac vor all den Jahren in die Charente verliebt hat. Und trotz des ständigen Hin- und Herreisens zwischen Frankreich und Belgien können wir, nachdem wir uns näher über seine Arbeit in der Charente unterhalten haben, genau verstehen, warum er beschlossen hat, seine Leidenschaft zu seinem Lebensunterhalt zu machen, da sie in der Tat seine ganze Aufmerksamkeit erfordert.
Bei jeder Reise in die Charente muss Pieter Termine vereinbaren, um neue Cognac Häuser zu besuchen und sich Zeit für bestehende Bekannte zu nehmen, um die Beziehungen zu vertiefen. Während ein Großteil der Geschäftsreisen im Voraus geplant wird, verrät er, dass er auch einen Teil seiner Freizeit für spontane Erkundungen und Besuche reserviert.
Die größten Entdeckungen mache ich meist unangekündigt und eigentlich nur, wenn ich aus Neugier bei einem Erzeuger auftauche. Die meisten sind willkommen und zeigen mir gerne ihre Cognacs. Ich liebe es, durch die Charente zu fahren und nach versteckten Orten, Schildern und potenziellen Kellern zu suchen, die darauf warten, entdeckt zu werden.
Pieters beste Restaurantwahl in der Charente:
Adresse: La Ribaudière in Bourg-Charente (1-Stern-Michelin-Restaurant in der Region) - Es liegt nur einen Steinwurf von Jarnac entfernt und verfügt über eine unglaubliche Cognac Bar, die köstliche Cognac Speisekombinationen anbietet.
Die Kraft der Verbindung
Der Aufbau und die Pflege bestehender Beziehungen ist wohl der wichtigste Teil der Tätigkeit eines unabhängigen Abfüllers, und Pieter kann dies bestätigen:
Ich wähle nur Cognac aus, die ich in erster Linie persönlich mag, aber auch dort, wo ich eine Verbindung zu dem Produzenten, seinem Cognac Haus und seinem Stil spüre. Ich finde kleine Produzenten, indem ich herumfahre, mit Leuten spreche... Festivals besuche und sogar über soziale Medien.
Pieter (und andere unabhängige Abfüller) müssen nicht nur die Erzeuger davon überzeugen, dass sie mit ihm zusammenarbeiten wollen, sondern es muss auch eine Vereinbarung getroffen werden, damit der unabhängige Erzeuger eine exklusive Ausgabe nur für Malternative abfüllen kann. Klingt nach einer großen Aufgabe, oder? Wie macht er das also?
Das Schwierigste ist, die Leute dazu zu bringen, das zu sehen, was ich sehe. Ich muss ihnen begreiflich machen, warum ein bestimmter Cognac von alter Qualität die Chance verdient, von mir abgefüllt und verkauft zu werden. Es ist wiederum eine Zusammenarbeit, bei der mir die Rolle eines Markenbotschafters anvertraut werden muss. Es geht um viel mehr als nur um die Abfüllung in die Flasche. Die persönliche Beziehung zum Erzeuger ist also eine Selbstverständlichkeit, ebenso wie Ehrlichkeit, Transparenz und ein rundum gutes Gefühl bei allem.
Auswahl der Cognacs
Die Kriterien für die Auswahl eines Cognac sind bei den unabhängigen Abfüllern unterschiedlich, jeder hat seine eigenen Vorlieben und Geschmäcker. Wir haben bereits erfahren, dass es für Pieter vor allem um Qualität und Seltenheit geht. Aber als eifrige Kenner hier bei Cognac Expertwollten wir es ganz genau wissen. Pieter erklärt es uns.
Was ist für dich bei der Auswahl einer Cognac wichtig?
Nun, zuallererst muss die Cognac ein spontanes Lächeln in mein Gesicht zaubern und mich sofort glücklich machen. In der Zwischenzeit bin ich auf der Suche nach Qualität, Fassstärke, reiner, natürlicher Form und natürlicher Reifung.
Gibt es ein bestimmtes Geschmacksprofil, das Sie suchen?
Die Ausgewogenheit ist das Wichtigste: Ich mag es, das zu schmecken, was ich in der Nase habe, denn dort beginnt die Reise. Ein runder und gut integrierter Cognac präsentiert beides in Harmonie.
Mit anderen Worten: Wenn Sie eine Handvoll Proben verkosten, was bringt Sie dazu, zu sagen: "Ja, das ist das, was wir brauchen."?
Authentizität, gute Darstellung des Cru, es ist eine Cognac, die gut ausgewogen ist und gut präsentiert.
Wenn man sich die bisherigen Veröffentlichungen ansieht, fallen einem viele sehr alte Cognacs auf. Ist das eine Regel oder nur ein Zufall, der auf den besten Proben beruht, die Sie gefunden haben?
Das Alter ist ein Maß für die Komplexität, aber das bedeutet nicht unbedingt, je älter, desto besser. Ich habe zum Beispiel alte Cognacs gekostet, die nach einer zu langen Reifung völlig zerstört waren.
Pineau auswählen
Obwohl Cognac der übliche Schwerpunkt von Malternative ist, überrascht es uns nicht, dass Pieter, nachdem er so viel Zeit in der Charente verbracht hat, auch einen Teil seiner Zeit dem Pineau des Charentes widmet - denn wie bei Cognac ist es fast unmöglich, die Region zu besuchen, ohne mit den Wundern des Pineau in Kontakt zu kommen.
Wir freuen uns, dass auch Sie sich in die Welt des Pineau des Charentes begeben... was fasziniert Sie am Pineau?
Ich habe schon immer gute Weine gemocht - Sherry und Portwein. Und ich hatte das Glück, einige erstaunliche Weine probieren zu können. Deshalb wollte ich noch weiter in die Tiefe gehen. Während ich oft finde, dass Pineau für meinen persönlichen Geschmack zu zuckrig ist, entdecke ich hin und wieder komplexere Pineaus mit natürlichem Zucker, die reichhaltig und gut entwickelt sind.
Die älteren Generationen Belgiens waren einst die größten Exporteure des Pineau des Charentes. Heute ist die jüngere Generation bestrebt, ihn wieder einzuführen.
Da er aus der gleichen Region wie Cognac stammt, die gleiche Leidenschaft in sich trägt und ein hochwertiges Produkt für das Geld ist. Es macht einfach Sinn.
Was würden Sie jemandem sagen, der noch nie einen Pineau probiert hat, um ihn zu ermutigen, es einmal zu versuchen?
Er basiert auf Leidenschaft und ist eine totale Nische von Cognac. Ehrlich gesagt, sollten mehr Leute davon wissen. Er bietet so viele Möglichkeiten und ist leicht zu trinken... gekühlt... mit Freunden... in Cocktails. Er bietet die gleichen Aromen und das gleiche Fassungsvermögen wie Cognac, nur dass er einfacher zu trinken ist, auf verschiedene Arten getrunken werden kann und in der Regel auch zu einem niedrigeren Preis angeboten wird. Was gibt es da nicht zu mögen?
Gestaltung der Etiketten Malternative Belgium
Nach der Auswahl des Branntweins geht es an die Abfüllung und die Gestaltung des Etiketts. Aber wie stark ist Pieter daran beteiligt? Als Tausendsassa waren wir angenehm überrascht, als wir erfuhren, dass auch er für die Zusammenarbeit mit den Etikettenkünstlern von Malternative verantwortlich ist.
Ein Großteil der kreativen Vorstellungskraft kommt von mir, und dann arbeite ich mit Künstlern zusammen, die Etiketten personalisieren. Oft trete ich an jemanden heran, der ein tolles Bild hat. Für mich sollte das Etikett Cognac hervorheben. Anstatt also mit dem Etikett einfach eine Marketinggeschichte zu erzählen, um Cognac zu verkaufen, möchte ich zeigen, was drin ist, und Transparenz bieten.
Was ist Ihre Inspiration für solche Entwürfe?
Jedes Etikett erzählt eine Geschichte oder einen Bezug zum Produkt. Es kann von etwas stammen, das ich auf dem Anwesen gesehen habe, das mit dem Gut in Verbindung steht, oder von Cognac. Von Tieren bis hin zu Lebensmitteln, die in der Charente angeboten werden... es kann alles sein.
Zum Schluss möchten wir die Sache mit ein paar Fragen abrunden, die nur zum Spaß gestellt werden: Also... Sie sitzen auf einer einsamen Insel fest und haben nur ein Cognac (und natürlich ein Glas) und ein Buch dabei. Was nimmst du mit?
Das ist so schwer, weil ich in viele verschiedene Cognac verknallt bin, aber Laurichesse Cognacs haben wirklich einzigartige Profile, also muss ich diese Marke wählen. Und ich würde ein Exemplar von Lights out in Wonderland von DBC Pierre nehmen.
Wenn Sie 3 Personen zum Essen einladen könnten, tot oder lebendig, wen würden Sie einladen?
Das ist einfach, das können nur meine Frau und mein Patenkind sein.
Weitere Abfüllungen: Malternative Belgium
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