Distillerie Artisanale Cazottes Likör de Coing Sauvage

Für diesen Likör werden nur die fast reifen Früchte verwendet. Die Quitten fallen oft auf den Boden. Sie werden aufgelesen und in Holzkisten reifen gelassen. Im richtigen Moment werden sie geschnitten und sortiert, damit sie 14 Monate lang in dem hausgemachten Bio-Eau-de-vie mazerieren können. Leicht gesüßt mit gutem Zucker und ein wenig Know-how findet dieser Likör sein Gleichgewicht in einem Hauch von ursprünglicher Bitterkeit.